Zomerse Citroen recepten

Limoncello Recept met biologische citroen

LEMON LOVE Zoals jullie vast al gemerkt hebben ben ik super gek op koken met (biologische) citroen! Het maakt letterlijk alle gerechten van zoet tot hartig, koud tot warm en hapje tot drankje lekkerder. Dit komt doordat je zowel met de zest (rasp) een gerecht meer op smaak kan krijgen, door de etherische oliën die […]

Pasta di nonna met citroen

Pasta di nonna met citroen

Misschien wel het allerlekkerste pasta recept wat ik ken. Dit is een typisch oma’s recept. Pasta di nonna met citroen is makkelijk te maken en mega lekker!

Risotto met citroen & Parmigiano Reggiano

Risotto met citroen & Parmigiano Reggiano 'The Lemon Kitchen

Risotto, je mag mij ervoor wakker maken en/of dagelijks serveren! Ik vind het zó lekker, vooral als het gemaakt is met echte Italiaanse kaas, zoals Parmigiano Reggiano. Deze intens lekkere, pittige en licht gezoute kaas is meegenomen door schoonfamilie uit Italië. Als je deze hemelse kaas vergelijkt met Parmezaanse kaas uit de supermarkt, denk je […]

Indiase Paneer met tomaat en mango

Indiase Paneer met tomaat en mango

een ‘kaas’, wat ook het Indiase woord is voor kaas! Het is een vrij simpel product wat gemaakt is van koemelk en dus niet smelt als je hem bakt/verwarmd. De smaak zelf vind ik vrij neutraal, maar qua bite (zeker als je hem even bakt) is erg lekker! 

Tournedos met citroen pepersaus

Tournedos met citroen pepersaus

(H)eerlijk stukje vlees! Wie wil dat nou niet? Samen een koe kopen is een bedrijf naar mijn hart, ik vind het super belangrijk dat als ik vlees eet dat ik weet waar het vandaan komt, of het dier een goed leven heeft gehad en dat het vlees niet vol zit met hormonen of andere schadelijke […]

Zalm quiche met zuurkool, venkel en citroen

Zalm quiche met zuurkool, venkel en citroen

Bladerdeeg, ik vind het heerlijk! Het is zo krokant, vol van smaak en je kan er alle kanten mee op. Vroeger ging ik nog wel aan de slag met de kleine bladerdeeg vierkantjes uit de vriezer, maar tegenwoordig heeft Tante Fanny hier een handige oplossing voor. Zuurkool en zalm zijn ongeveer mijn favoriete winterse producten, […]

Zalm met zuurkool en gebakken aardappeltjes

Zalm met zuurkool en gebakken aardappeltjes

Een echte winterse maaltijd wat simpel, maar ook mega lekker is! Zuurkool is in de winter een van mijn favoriete groenten en het is eigenlijk ingelegde kool. Fris en heeft een lekkere bite. De combinatie van zalm en zuurkool daar ben ik al een tijd achter dat deze twee een gouden combi zijn. Het vette […]

Stroganoffsaus met schnitzel en citroen boontjes

Stroganoffsaus met schnitzel en citroen boontjes

Een feel good recept, waar ik ook super erg van kan genieten! Het maken van deze saus is vrij simpel. Ik heb het leren maken op de Hotelschool jaren geleden. Je kan de saus serveren bij een stukje kip, schnitzel of bijvoorbeeld varkenshaas (van de slager). Het is een romige saus waar het heerlijk is […]

Kaasfondue met Zaanse sambal

Kaasfondue met Zaanse sambal

Kaasfondue met Zaanse sambal is romig, fris en licht-pittig. Dit recept is lekker met allerlei groenten en een frisse twist van citroen.

Gegrilde pompoen bloemkool soep

Gegrilde pompoen bloemkool soep

Een heerlijk vegetarische soep van gegrilde groenten. Gegrilde pompoen bloemkool soep met bieslook-créme fraîche is een lekker recept.

Pasta met gorgonzola en gegrilde pompoen

Pasta met gorgonzola en gegrilde pompoen

HERFST PASTA Een super simpel recept, wat makkelijk te maken is en erg smaakvol is. Dit recept heb ik al kokende bedacht en het is echt een aanrader. Het romige van de gorgonzola samen met de pompoen is een gouden combinatie. Ik heb op de avonden dat ik weinig tijd en zin heb om te […]

Rode mul met frisse Aziatische salade

Aziatische salade met rode mul

Dit Aziatische recept staat ook in het Smulweb Magazine! Die ligt trouwens nog in de schappen, dus mocht je het leuk vinden kan je hem aanschaffen. Op de linker bladzijde het recept en op de rechter pagina zie je mijn foto en een persoonlijk stukje tekst. Rode Mul is een speciale vissoort, die een mooie […]