Dit is een recept waar ik mijn vriend (en mezelf) heel blij mee maak. We vinden het ook heerlijk om te bestellen, maar als ik tijd en zin heb maak ik het graag zelf. Vandaar dat het tijd werd om dit recept zonder poes pas met jullie te delen. Mijn favoriete Surinaamse gerechten? Broodje kip kerrie (zie recept), roti met kip / roti rol en natuurlijk pom (dit staat op de planning om te maken). Deze inspirerende en veelzijdige keuken bevat zo veel geur, kleur en smaak. Daarnaast zijn het ook fijne zoet, zuur en pittig combinaties waar ik geen genoeg van kan krijgen.
Om dit recept te maken raad ik je aan om kip bij de poelier of slager te halen. Niet minder belangrijk: kies voor biologische eieren én komkommer. Doordat je basis producten al van goede kwaliteit zijn kan het niet anders dan een feestmaal worden. Tip ga voor de kousenband of boontjes, roti platen, madame jeanette peper en masala / kurkuma / koriander en andere kruiden & specerijen naar de toko in de buurt.
Wat is roti precies? Dit is oorspronkelijk alleen het platte brood. Waarbij je de kip, saus en groenten serveert. Zie hieronder mijn Surinaamse roti met kip, ei, boontjes (of kousenband) en zure komkommer.
Ben jij net zoals ik gek op kip recepten, zoals deze Surinaamse roti met kip? En ben je op zoek naar nog meer inspiratie met kip?
Maak dan bijvoorbeeld eens:
6 reacties
Erg lekker
Heel lekker, en het 1 pans idee maakte dat ik deze probeerde. Had eerder al vaak Roti gemaakt. Net terug van vakantie en deze staat morgen voor de 3e keer weer op het menu 🙂 Ik ben zelf gek op kerrie en doe er meer in, voeg er ook een lekkere hoeveelheid madam jeannette hete saus in (zelf gemaakt) Echt een smaak bom, heerlijk!
Bedankt dat je deze gedeels hebt.
Ik wil dit recept binnenkort voor een diner koken, maar ik vraag me af waar ik het recept voor de zure komkommers kan vinden. Er staat voor zo ver ik zag geen link in de tekst. Alvast bedankt!
Hi Mo, dank voor je bericht. Leuk dat je met dit recept aan de slag gaat. In het recept heb ik een link naar de ingemaakte komkommer gezet. Alvast veel plezier met het maken van deze Surinaamse roti kip. Hoor graag van jullie ervan vonden. https://thelemonkitchen.nl/ingemaakte-komkommer-met-citroen/
lekker recept!
Lekker recept en ziet er uit als een traditioneel recept. Ik zou wel voor kippenbouillon gaan, maar toch benieuwd naar deze Kruidenzout. Ga ermee aan de slag