Spaghetti met truffel room, citroen & cantharellen paddenstoelen

Spaghetti met truffel room, citroen & cantharellen paddenstoelen

Herfstiger dan dit wordt het niet. Deze mega simpele spaghetti met truffel room, citroen & cantharellen paddenstoelen is een hart verwarmend pasta recept voor de vrijdag! In dit recept geeft ik je zowel een tip hoe je met verse truffel of juist met truffel tapenade een heerlijke pasta op tafel kan toveren. Let er wel op dat als je voor de tapenade kiest, dat je voor degene met échte truffel kiest (minimaal 3% is aan te raden).

Spaghetti met truffel room

Misschien is het je al opgevallen, maar dit is één van de herfst recepten uit The Lemon Kitchen kookboek. Omdat ik elke vrijdag een nieuwe pasta recept deel op de website, kan ik het niet laten om deze ultieme herfst pasta met jullie te delen.

 

5/5

Tools die ik gebruik

Handpers type 2 illustratie
TOOL
Citruspers
zesteur illustratie the lemon kitchen
TOOL
Zesteur
truffel pasta truffel pasta met spaghetti en room cantharellen

Spaghetti met truffelroom, citroen en cantharellen paddenstoelen

Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Trefwoord paddenstoelen recept, pasta recepten, truffel
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 4 personen
Auteur Jadis
TOOLS
  • kookpan
  • Anti-aanbakpan
  • citruspers
  • Handrasp
INGREDIËNTEN
  • 500 g spaghetti
  • 200 g cantharellen
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • 1 biologische citroen
  • 100 kookroom
  • 4 el truffel tapenade (van een goed merk zonder concentraat, maar minimaal 2% echte truffel)
  • of 1 echt truffel
  • 2 st takjes verse tijm
BEREIDING
  • Kook de spaghetti in gezouten water beetgaar. Giet af en laat een klei beetje kookvocht in de pan zitten.
  • Bak ondertussen de cantharellen in 1 el olijfolie en de beste van 1/2 citroen.
  • Schenk de room over e spaghetti en schep de truffel tapenade ergo Meng het geheel even goed zoet de spaghetti goed bedekt is met truffelroom. Doe het beetje kookvocht erbij.
  • Roer het geheel door elkaar en rasp met een handrasp de rest van de citroenzesde eroverheen en voeg 2 el citroensap aan de spaghetti toe. Pluk wat verse tijm en strooi deze over het pastagerecht. Dit geeft een extra lekkere geur en smaak.
  • Breng de truffelpasta op smaak met zout en peper en druppel er nog wat van je allerkkerste olijfolie overheen.

Recepten met citroen

Vaak is een gerecht veel lekkerder als je het zelf thuis met liefde en aandacht maakt. Ben je op zoek naar nog meer recepten met biologische citroen? Kijk dan eens op deze pagina’s:

THE LEMON KITCHEN KOOKBOEK

Wist je dat we met mijn eerste kookboek The Lemon Kitchen inmiddels op een 5e druk zitten? Super gaaf en ik ben er mega trots op! Het tweede kookboek komt in de lente van 2022 uit en daar vertel ik jullie binnenkort ook meer over. Ga je met dit pasta recept aan de slag? Laat je dan een review achter?

citroenen foto

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Waardering recept




Jadis-met-stappel-tlk-kookboeken-uitsnede

Meld je aan voor de nieuwsbrief van The Lemon Kitchen

Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek

Meld je aan voor de maandelijkse nieuwsbrief

Blijf op de hoogte