De biologische citroen is niet zo maar een ingrediënt, maar misschien wel de meest veelzijdige! In de schil (zestelaag) zitten etherische oliën met veel aroma en het vruchtvlees zit vol met sapzakjes gevuld met citroensap. Je kan het ook gebruiken als smaakversterker, waardoor je minder zout nodig hebt. Varieer met citroensap, zeste & citroenkrulletjes. Gebruik hierbij citrustools. Samen met verse kruiden en olijfolie vorm ik met de biologische citroen een basis. Er gaat geen dag voorbij zonder het gebruik van mijn favoriete frisse en onmisbare ingrediënt. Je hoeft niet altijd citroen te proeven, maar je mist het wel als het er niet in zit. 

Tip: blijf proeven en vindt jouw ideale frisse toon.