Receptuur
Dagelijks sta is met veel passie in de keuken. Ik kook met liefde, goede producten en de frisse twist zorgt voor een perfecte smaakbalans!
Food Styling
Mijn stijl is fris, licht en verrassend. Ik ben kritisch en kijk graag naar de kleuren, structuur en het totaalplaatje.
Fotografie
Ik vind het geweldig om mijn eten en restaurants te fotograferen. Samen met receptuur en styling komt het geheel tot een mooi totaalplaatje.
Recepten
Week Specials
Rucola salade met Parmezaanse kaas, druiven & citroen
Een heel simpel rucola salade met Parmezaanse kaas recept, Italiaans en bestaat maar uit een paar ingrediënten. Ik vind het heerlijk om fruit in mijn salades te combineren met Parmezaanse kaas, zoals de Parmigiano Reggiano die ik uit Italië heb meegenomen. Het is nog...
Matcha ijsjes met kwark en citroen
Nu het zomer is en de zon zich heel vaak laat zien, heb ik geregeld zin in een lekker verfrissend ijsje. Na het proeven van vanille kwark kreeg ik een spontaan idee om er ijsjes met citroen en Matcha van te maken. Wil je echt voor een gezonde variant gaan? Kies dan...
10 x Gezonde Zalm recepten met citroen
Zalm, ik kan er sowieso geen genoeg van krijgen. Het is ten eerste een prachtige vis, de kleur is sprankelend en opvallend, de smaak is fantastisch en de structuur ook! Daarnaast past zalm ook nog eens goed bij biologische citroen. Daarom kan ik de zalm zeker benoemen...
Watermeloen tartaar met avocado en citroen
Tartaar van Watermeloen!? Ja, een spontaan idee! Zoals jullie vast wel voorbij hebben zien komen, ben ik gek op tartaartjes en lichte gerechten. Ik had nog een watermeloen liggen en ik bedacht me dat het met sojasaus redelijk op tonijn zou lijken. Ik ging in de keuken...
Op de huid gebakken zeebaars met citroen mosterdsaus
Een zomers vis recept wat vrij licht is, super lekker én gezond! Op de huid gebakken zeebaars met citroen mosterdsaus is een recept wat binnen een half uur op tafel staat, serveer er een lekkere komkommersalade bij en eventueel wat gebakken aardappeltjes. Verse...
Mais van de Big Green Egg met citroenboter & bieslook
Een zomers vis recept wat vrij licht is, super lekker én gezond! Op de huid gebakken zeebaars met citroen mosterdsaus is een recept wat binnen een half uur op tafel staat, serveer er een lekkere komkommersalade bij en eventueel wat gebakken aardappeltjes. Verse...
Zalm tartaar met augurk, uitjes, mosterdzaad & citroen
Het koken met de Big Green Egg vind ik fantastisch! Elke keer wil ik mijn skills verbeteren. Het koken op de EGG is anders dan koken in de keuken, maar ook net even anders dan koken op een normale barbecue. Ik vind het superleuk om te doen, uiteraard moet ik nog veel...
Crostini met gebakken citroen en makreel
Een zalm tartaar op zijn Hollands, dat was de insteek voor dit lekkere zomer recept. In samenwerking met Kesbeke heb ik dit recept bedacht. Kesbeke is een bedrijf wat midden in hartje Amsterdam gevestigd zit. Wie houd er nou niet van een tartaar als voorgerecht!? Zie...
Zalm ceviche met passievrucht, Gimber en citroen
Crostini's je ziet ze op mijn website regelmatig voorbij komen. Als ultieme krokant-liefhebber kan ik geen week zonder! Deze crostini met gebakken citroen en makreel is een super simpel recept. Maar daardoor niet minder lekker. Voor de kleur en de lekker heb ik daar...
Hotspots & Gezondheid
Restaurant reviews, Lifestyle, Persoonlijke verhalen en Gastblogs over voeding en gezondheid.
10 x Gezonde Zalm recepten met citroen
Zalm, ik kan er sowieso geen genoeg van krijgen. Het is ten eerste een prachtige vis, de kleur is sprankelend en opvallend, de smaak is fantastisch en de structuur ook! Daarnaast past zalm ook nog eens goed bij biologische citroen. Daarom kan ik de zalm zeker benoemen...
Watermeloen tartaar met avocado en citroen
Tartaar van Watermeloen!? Ja, een spontaan idee! Zoals jullie vast wel voorbij hebben zien komen, ben ik gek op tartaartjes en lichte gerechten. Ik had nog een watermeloen liggen en ik bedacht me dat het met sojasaus redelijk op tonijn zou lijken. Ik ging in de keuken...
Plato Loco Caribbean Cuisine in Amsterdam
Al een hele tijd was ik nieuwsgierig naar de kleurrijke Caribische keuken. Op internet kwam ik Plato Loco tegen en dat sprak mij gelijk aan, net buiten het centrum en gezellig op een hoek. Ik ben sowieso gek op uitgesproken smaken, (zeer) pittig eten, zoete...
The Lemon Kitchen & Betty’s Kitchen’s Kantoor
YES! Wat een feest, eindelijk een compleet kantoor van A tot Z. Samen met goede vriendin en collega Betty van Betty's Kitchen hebben we een gedeeld kantoor. Zoals sommige van jullie wellicht weten ben ik begin dit jaar verhuisd naar Houten (vlakbij Utrecht). Samen met...
Dineren bij Michelinster restaurant Voltaire van Parc Broekhuizen
Uiteten gaan vind ik een van de leukste (en lekkerste) dingen om te doen. Elke keer krijg je een kijkje in de keuken van zowel het restaurant als de chef(s). Welke smaken en structuren laten ze terugkomen, gebruiken ze frisse elementen en welke combinaties maken ze?...
Persoonlijk
