Caesar salade met citroen, kip, boontjes & ansjovis

Deze maaltijdsalade is een heerlijke salade voor het hele gezin met een paar extra ingrediënten. Ik ben altijd al eigenwijs geweest en combineer graag de lekkerste ingrediënten met elkaar. Zoals mijn vriend heel lief zei “lekkerder kan niet”! Ik heb in dit recept de biologische Menopper aardappeltjes gebruikt. Ze zijn vooral lekker uit de oven en hebben een fijne smaak en bite. Deze caesar salade heb ik op smaak gebracht met biologische Herbamare Kruidenzout en dat maakt ‘t gerecht helemaal af. 

Caesar salade 

Wist je dat de caesar salade in Tijuana is uitgevonden door Caesar Cardini en zijn salade bestond eigenlijk maar uit zes ingrediënten: romaine sla, knoflook, Parmezaanse kaas, croutons, ei en worchestershiresaus.

Een perfecte caesar salade bevat wat mij betreft sowieso supercrunchy croutons, malse kip, ei, lekkere zoute ansjovisjes, lekkere sla soort zoals Little gem en natuurlijk een caesar dressing. Omdat ik gek ben op groenten heb ik er nog wat crunchy maïs en knapperige boontje bij gedaan. Je maakt deze salade in een handomdraai en grote kans dat het hele gezin mee geniet. 

Caesar maaltijdsalade met kip

Ben jij net zoals ik gek op kip? Kies als je wat meer tijd hebt dan voor een kippetje uit de oven, vooral lekker als je de aardappeltjes eronder zet, zodat de smaak van de kip hierin trekt. Pluk de kip na het garen en doe in de salade. Maak dan ook gelijk je eigen dressing. Heb je minder tijd? Dan kan je ook kip in dunne reepjes snijden en rondom even bakken en een caesar dressing kopen. Zie hieronder caesar salade met citroen, kip, boontjes en ansjovis. Geen ansjovis fan? Geen probleem, ook zonder is deze maaltijd salade lekker.