Broodje kip kerrie met zuur

Kip kerrie op een broodje met zuur. Recept van The Lemon Kitchen

Broodje kip kerrie is iets wat ik geregeld eet én maak bij mijn schoonouders. Het is zo’n broodje die gewoon altijd lekker is. Mijn vriend is echt een kiplover, dus hier maak ik hem altijd bij mee! Een krokant broodje met kruidige kip kerrie, fris-zure komkommer en wat chutney. Hemels! Laatst hebben we dit zelfs […]

Pompoenburger met pittige yoghurtdressing

Pompoenburger met pittige yoghurtdressing

HEERLIJKE POMPOENBURGER Gister hadden we wat te vieren! Zoals je misschien wel voorbij hebt zien komen ben ik geslaagd voor mijn HBO diploma. Om dit te vieren was ik in Amsterdam langs gegaan bij een goede vriendin. Bij binnenkomst stond er een verrassing klaar (een Aloé Vera plant!) en in de avond hebben we nog […]

Feiten over (broodnodige) koolhydraten | Tosti met avocado

I LOVE CARBS, AND YOU? Ik werd uitgenodigd om op 5 juni naar het I love carbs event te komen, ik kon er helaas niet bij zijn vanwege een ander event. Op deze dag kwam Professor dr. ir. Frans Kok (verbonden aan de Wageningen Universiteit) een interactieve masterclass geven over koolhydraten. Dit leek mij leuk en […]

Pasta Norma met gegrilde aubergines

aubergines

PASTA PERFECTO Afgelopen voorjaar was ik met mijn vriend in Sicilië te vinden. Voor The Lemon Kitchen wilde ik al een tijd hiernaar toe. Waarom? Omdat de lekkerste en beste citroenen daar vandaan komen! De Siciliaanse citroenen staan bekend om hun vrouwelijke borstvorm en de intense aroma en smaak. In 2 verschillende artikels, Sicilië deel […]

Borrelmoment met Honingtomaten®

Honingtomaten®

DE ZOETE VERLEIDING Vorig jaar zijn we met een hele groep een dagje naar de kwekerij van Looye Kwekers geweest. Bij aankomst heb je al direct zo’n wauw moment, wat een prachtig gebouw. Het ziet er heel classy, chique en verzorgd uit. We kregen een rondleiding en een presentatie over Looye Kwekers waar het merk […]

Bladerdeegtaart met wilde tomaten en citroen

Een paar weken terug was ik met Betty van Betty’s Kitchen een avondje te vinden in van Amsterdam Amstel, bij de opening van het Italiaanse restaurant L’Osteria, eerste in Nederland. We hebben gelachen en genoten en vooral over nóg meer eten gepraat. Terwijl we aan een lange Italiaanse tafel buiten zaten en genoten van de […]

Krokante kip met abrikozen en quinoa salade

CHALLENGE WINNAAR! Het is alweer week 3 van de EkoPlaza 5x LKKRDR challenge en weet je wat!? Ik heb deze week gewonnen! Waarom? Onder andere omdat ik fruit verwerkt heb in een hartig gerecht! Vind jij dat ook zo lekker? Met de quinoa (wat je trouwens uitspreekt als kienwa), de aardbeitjes en de gedroogde abrikozen […]

Gekleurde tomaten salade met buffelmozzarella

EkoPlaza recept tomaten salade

Wat is er fijner dan de combinatie van tomaten en buffelmozzarella? Gekleurde tomaten met allerlei eigen perfecte smaakjes. Ik ben een een fan van cherrytomaatjes, honingtomaatjes en de mini variant van de trostomaat. Waarom!? Omdat er gewoon veel meer smaak in zit. Op de foto zie je ze variëren van groen tot bijna bruin. De […]

Gebakken feta met Neolea, citroen & granaatappel

Er zijn een paar producten waar ik dagelijks gebruik van maak en daar is Neolea olijfolie er één van! Ik gooi deze hemelse olijfolie het liefste over alles heen. Mijn groente, vis en vlees bak ik er ook in. Er wordt wel eens gezegd dat je niet moet bakken in extra vergine olijfolie, maar daar […]

Snelle avocado dip met citroen

Snelle avocado dip met citroen

Avocado’s doen mij altijd denken aan vroeger. Mijn passie voor lekker eten is daar eigenlijk een beetje ontstaan, mijn oma maakte vroeger toen ik klein was al avocado puree/guacamole met een beetje citroen, knoflookteentje en Herbamare (biologisch) kruidenzout. Op een geroosterde zuurdesem boterham of ciabatta. De combinatie met citroen vond ik toen al zoó lekker. […]

Couscous met gegrilde groente en geiten-yoghurtdressing

Couscous met gegrilde groente

Ken je dat gevoel dat je intens hunkert naar groente en véél ook!? Waarschijnlijk is dit een teken van je lichaam, die even gezonde voedingstoffen nodig heeft. Natuurlijk ook omdat het ook lekker is! Ik heb een gezond en vegetarisch gerecht gemaakt waar je vis noch vlees zal missen! Voor dit gerecht heb ik couscous […]

Italiaanse polenta met citroenrasp en basilicum

polenta

Polenta heb ik voor het eerst gegeten bij Jamie’s Italian in Rotterdam! Ik was direct verkocht, het heeft een volle smaak, kruimelig en vooral lekker met een krokant korstje! Zoals je mogelijk hebt gezien wat ik met mijn vriend laatst in Delft te vinden. We waren op bezoek bij mijn oom en tante, die graag […]

Salade met eendenborst, aardbei en kruidendressing

Eendenborst is een stukje vlees wat ik eigenlijk maar een paar keer per jaar eet. Afgelopen kerst had ik dit gemaakt voor mijn lieve familie! Ik vind het mega lekker maar het moet wel goed bereidt zijn, anders wordt het snel taai. Verder vind ik het belangrijk dat de vetlaag lekker knapperig is! Deze gezonde […]

Vissoep met rivierkreeftjes en saffraan

Het is prachtig weer en het werd tijd om een zomerse Spaanse Vissoep met rivierkreeftjes en saffraan op de website te zetten! Deze soep is gemaakt in een snelkookpan, met deze pan kan je in een kortere tijd veel meer smaak vangen en dat is handig voor de ‘drukke’ mensen onder ons.  Deze hemelse soep zit […]

Frisse citrusboter met verse kruiden

citrusboter met verse kruiden en roomboter

Deze Frisse citrusboter met verse kruiden is ideaal om zelf te maken en veel lekkerder dan uit een pakje! De citrusrasp zorgt ervoor dat de smaak versterkt!

Salade van JOYN tomaten met halloumi, paprika en bloedsinaasappel

Afgelopen week was ik bij het JOYN TOMATEN event van Looye Kwekers. Het bedrijf met de allerlekkerste tomaten! Het evenement vond plaats in Amersfoort bij de kookstudio van Smulweb. De gehele dag stond in het teken van de JOYN tomaten. We werden in groepen van 3/4 personen ingedeeld en kregen een bepaalde keuken toegewezen inclusief een […]

Vegetarische hamburger op briochebrood en pickles

Het is zover! De vegetarische week is ingegaan en ik doe daar graag aan mee! Het mag wel eens afgelopen zijn dat we allemaal dagelijks vlees eten als carnivoren. Een beetje minderen mag wel, en weet je wat!? Vegetarisch eten kan super lekker zijn! Ik heb een vegetarische hamburger op briochebrood en pickles + basilicum […]

Zelf knoflookmayonaise (alioli) maken

Alioli, wat een verwennerij is dat toch! Valt net zoals snelle citroenmayonaise onder het rijtje van mijn ‘guilty pleasures’. Lekker romig, vet en intens van smaak. Het is zó makkelijk om zelf te maken, en geloof me nog lekkerder. Dat vettige van de alioli heeft een frisse tegenhanger nodig en daar is de citroen perfect voor! Alioli is […]

Ouderwetse rundvleessalade

Ouderwetse rundvleessalade

Ouderwets!? Ja dat zeker maar zeg nou eerlijk, als je het zelf maakt is het genieten! In de familie van mijn vriend wordt dit regelmatig gemaakt en dat gaat áltijd op! Deze rundvleessalade met citroen dressing heb ik een fris tintje gegeven met citroenrasp. Lekker met deze romige dressing. Rundvleessalade Heerlijk ouderwets en onbetaalbaar lekker! Ik […]

Snelle citroenmayonaise

Snelle citroenmayonaise

I LOVE MAYO Mayonaise, wat een goddelijke uitvinding! Valt onder het rijtje van mijn ‘guilty pleasures’. Lekker romig en vet. Als je het zelf maakt, zelfs nóg lekkerder. Dat vettige van de mayonaise heeft een frisse tegenhanger nodig en daar is de citroen perfect voor! Citroenmayonaise is lekker bij oven frietjes, op stokbrood, voor bij de […]