Melanzane alla parmigiana uit The Lemon Kitchen Sicilië kookboek
Als het aan mijn vriend zou liggen dan maak ik wekelijks Melanzane alla Parmigiana uit ‘t kookboek. Hier maak je iedereen blij mee! Vegetarisch.
Zalm tartaar met kimchi
Tijdens de feestdagen kan ik ‘t niet laten om een zalm tartaar op tafel te toveren. Deze zalm tartaar met kimchi is gezond en écht hemels!
Gegrilde bietensalade, burrata, bramen, avocado, sherrystroop & croutons
Een vegetarische gegrilde bietensalade met burrata, bramen, avocado, sherrystroop & croutons. Zoet, hartig, krokant, romig, verrassend lekker!
Aardbei burrata salade met Italiaanse ham & portstroop
Superlekker zomerse salade met mijn favoriete ingrediënten! Aardbei burrata salade met Italiaanse ham en portstroop is zoet en hartig.
Wagyu carpaccio met citroen pesto, pijnboompitten en munt
Een Siciliaanse carpaccio met citroen pesto, pijnboompitten & verse munt gemaakt van wagyu. Lekker mals vlees, mals en makkelijk om te maken.
Siciliaanse Tonijn carpaccio met citroen munt dressing
Een van de simpelste Siciliaanse voorgerechten. Tonijn carpaccio met citroen munt dressing uit The Lemon Kitchen Sicilië Kookboek.
Steak tartaar op brioche, augurkjes en citroenmayo
Als er op een menukaart ‘steak tartaar’ staat ben ik al snel verkocht. Héérlijk! Omdat Kesbeke Fijne Tafelzuren mij gevraagd heeft om dit jaar met recept ontwikkeling te focussen op de Nederlandse keuken en/of de meest voorkomende gerechten in ons kikkerlandje. Heb ik een súperlekker, makkelijk en fijn steak tartaar op brioche, augurkjes en citroenmayo […]
Lekkerste Hollandse garnalen cocktail, avocado, zeekraal & citroen
Niet alleen de lekkerste duurzame Hollandse garnalen cocktail, maar ook gezond. Heerlijk met romige avocado, ziltige zeekraal en crostini’s.
Zalm en garnalen met beurre blanc & tafelzuur
Een feestelijk voorgerecht met zalm en garnalen, beurre blanc & tafelzuur van Kesbeke. Maak binnen 35 minuten en verras je gasten.
Mosselen appetizer met zeekraal, citroen & dille
Onlangs was ik gevraagd jurylid te zijn tijdens de kookwedstrijd van Gastvrij Rotterdam. Er waren drie deelnemers, twee restaurants (waaronder Simple uit Utrecht) én de jonge garde van 3 ROC koksopleiding studenten. Ze kregen de opdracht om een 3 gangen menu te maken met duurzame vis, schaal & schelpdieren. Met het oog op de Nationale […]
Hollandse garnalen met doperwten, zoute citroen & crostini BBQ
Dit voorgerecht/lunch gerecht met Hollandse garnalen van de BBQ met doperwten, zoute citroen is erg lekker en verfrissend. Ziltig & gezond!
Haring tartaar met ui, augurk, zeekraal, avocado & citroen ‘Hollandse Nieuwe’
Tijd voor ‘Hollandse Nieuwe’! Deze haring tartaar met ui, augurk, zeekraal, citroen & avocado spread is superlekker en makkelijk te maken.
Zalm sashimi met sesam dressing & citroen
Een super makkelijk en gezond voorgerecht met verse zalm sashimi met sesam dressing en citroen. Voor mij is dit echt een favoriet gerecht met mijn favoriete vis.
Steak tartare van bavette met avocado, zuur & gerookte paprikapoeder
Een superlekker en feestelijk reccept! Maak steak tartare van bavette met romige avocado, zuur & gerookte paprikapoeder. Hemels.
Zalm met cranberries, zeekraal en citroen
Een feest voorgerecht met zalm en cranberries met citroen. Lekker met crostini’s en ziltige zeekraal.
Ceviche met salsa verde van zeebaars & citroen
Afgelopen week kreeg ik een Mexicaanse lunch met stappenplan van Fairtrade Original thuis geleverd. In verband met corona hebben ze ervoor gekozen om de lancering van hun nieuwste productielijn thuis te verzorgen. We begonnen met tortillasoep met tomaat en verschillende toppings, vervolgd door enchilada met jackfruit & een rijstsalade. Om jullie te inspireren heb ik […]
Gebakken kaas met cranberry compote & pistache
Een lekker en vegetarisch recept. Gebakken kaas met cranberry compote & pistache is makkelijk om te maken en ware traktatie.
Zalm tartaar met citroen & kruidenolie
Een gerookte zalm tartaar met citroen en kruidenolie, heerlijk zomers voorgerecht!
Zalm tartaar met cranberries en citroen
een zalm tartaar met cranberries en citroen, zomers en licht voorgerecht met heerlijke vis.
Asperges met garnaaltjes & citroensaus
Asperge seizoen en de recepten zijn oneindig! Asperges met garnaaltjes & citroensaus is een makkelijk recept en superlekker als voorof licht hoofdgerecht.