Asperges met garnaaltjes & citroensaus

Asperge seizoen en de recepten zijn oneindig! Asperges met garnaaltjes & citroensaus is een makkelijk recept en superlekker als voorof licht hoofdgerecht.

Zalm gemarineerd in rode biet, appel & limoncello

Zalm gemarineerd in rode biet met appel en limoncello

Een feestelijk recept met rijke smaken. Eigenlijk heeft dit recept maar weinig ingrediënten, maar de producten die erin zitten zijn van hoge kwaliteit. Dat maakt de Italiaanse keuken ook zo bijzonder! De appels die ik in dit recept gebruikt heb zijn biologisch en komen uit Zuid-Tirol, Noord-Italië. Zalm gemarineerd in rode biet, appel en limoncello […]

Panzanella salade met aardbei, citroen & Parmezaan

Panzanella salade met aardbei, citroen & Parmezaan

Deze Italiaanse ‘brood’ salade is geïnspireerd op een simpele salade waar krokant brood in zit. Nou had ik laatst Focaccia met citroen gemaakt.  Van de restjes, daar had ik deze Panzanella salade met aardbei, citroen & Parmezaan gemaakt. In focaccia zit al wel wat olie, dus als je het in kleine stukjes scheurt en even […]

Blinis met wilde zalm, mierikswortel en citroen

Blinis met wilde zalm, mierikswortel en citroen

KERST AMUSEAls ik aan kerst denk, dan denk ik onder andere aan aan prachtige blinis met zalm, mierikswortel en citroen. Mét licht-zoute zalm eitjes, verse dille en een beetje créme fraîche! Vorig jaar was ik al van plan om dit feestelijke recept op de website te zetten, maar het was er niet van gekomen. Afgelopen […]

Gegratineerde oesters met oude kaas en citroen

Gegratineerde oesters met oude kaas en citroen

HEMELSE KERST AMUSE!Oesters, je houdt ervan of je vind het helemaal niks! Ik vind ze zelf fan-tas-tisch lekker! Je kan ze op allerlei manieren bereiden, maar nu de feestdagen eraan komen vind ik gegratineerd toch het lekkerst! De Zeeuwse oesters zijn van het bedrijf Vis Winkel online. Hier kan je online allerlei bijzondere vissoorten bestellen, […]

Salade met geitenkaas, aardbeien, peer en chorizo

salade met geitenkaas

LIEFDE VOOR GEITENKAAS Misschien heb je het al voorbij zien komen, maar ik was op dinsdag 5 juni te vinden op de boerderij van Bettine Geitenkaas in Etten-leur! De jaarlijkse saladay vond hier plaats en dat wilde ik niet missen! Vorig jaar was ik ook uitgenodigd maar lukte het niet om te komen. Op The […]

Gekleurde tomaten salade met buffelmozzarella

EkoPlaza recept tomaten salade

Wat is er fijner dan de combinatie van tomaten en buffelmozzarella? Gekleurde tomaten met allerlei eigen perfecte smaakjes. Ik ben een een fan van cherrytomaatjes, honingtomaatjes en de mini variant van de trostomaat. Waarom!? Omdat er gewoon veel meer smaak in zit. Op de foto zie je ze variëren van groen tot bijna bruin. De […]

Salade met eendenborst, aardbei en kruidendressing

Eendenborst is een stukje vlees wat ik eigenlijk maar een paar keer per jaar eet. Afgelopen kerst had ik dit gemaakt voor mijn lieve familie! Ik vind het mega lekker maar het moet wel goed bereidt zijn, anders wordt het snel taai. Verder vind ik het belangrijk dat de vetlaag lekker knapperig is. Deze gezonde […]