Gegratineerde crunchy mosselen met broodkruim
Deze crunchy mosselen, ook wel gegratineerde moselen met broodkruim genoemd. Is een lekker Siciliaans recept dat érg simpel is om te maken.
Ribeye steak op de BBQ
In dit recept vertel ik je hoe je ribeye perfect bakt/grillt, en waarom ribeye zo ontzettend lekker is om te bereiden op de BBQ of grill. Ik vertel je hoe je ribeye steak op de BBQ bakt/grilt én waarom ribeye zo ontzettend lekker is. Bestel bij online slagerij Bollensteak.
Met dit recept geef ik tips om je ribeye steak op de BBQ te bakken/grillen. Ribeye is ontzettend lekker mals stukje rundvlees.
Mexicaanse tonijn tostada met avocado & watermeloen
Een mini taco! Tonijn tostada met avocado en watermeloen is een zomer recept. Makkelijk om te maken, gezond en super lekker.
Vegetarische gyoza met sesamdip
Heerlijke vegetarische dumplings met sesam dip maak je makkelijk zelf! Lekker, krokant, hartig en zout. Lekkere fingerfood, bekend als gyoza.
Hollandse Nieuwe Haring met tafelzuur
Hollandse Nieuwe vind ik het lekkerste puur, maar ook lekker met tafelzuur. Deze zure bommen van Kesbeke zijn heerlijk met de vette haring!
Gevulde eitjes met augurkjes, citroenrasp op een crostini
Een hapje voor bijvoorbeeld Moederdag en Pasen. Superlekkere gevulde eitjes met augurkjes en citroenrasp op een crostini. Easy peasy recept!
Kokkels met verse munt en citroen
Een mega simpel en duurzaam recept met kokkels uit onze eigen Noordzee! Lekker met verse munt en citroen. Siciliaans recept!
Huzarensalade met augurk, citroenmayo en gekookt ei
Een lekker ouderwets recept voor huzarensalade met een gekookt eitje en citroenmayo. Lekker, makkelijk om te maken en in een fris jasje.
Perfect gegrilde entrecote op de BBQ
Meet jij de kerntemperatuur al van je vlees? Om de perfecte gegrilde entrecôte te bakken raad ik je dit zeker aan!
Mosselen appetizer met zeekraal, citroen & dille
Onlangs was ik gevraagd jurylid te zijn tijdens de kookwedstrijd van Gastvrij Rotterdam. Er waren drie deelnemers, twee restaurants (waaronder Simple uit Utrecht) én de jonge garde van 3 ROC koksopleiding studenten. Ze kregen de opdracht om een 3 gangen menu te maken met duurzame vis, schaal & schelpdieren. Met het oog op de Nationale […]
Scheermessen ceviche met citroen en peterselie
Een duurzaam en simpel ceviche recept van scheermessen. Heerlijk en langzaam gegaard in een peterselie, citroen en olijfolie dressing.
Perfect gebakken steak / entrecôte
Er is weinig zo lekker als een goed gebakken stukje vlees , zoals een entrecôte/steak gebakken op de grill. Meet de kerntemperatuur!
Cannellinibonen salade met rode ui, avocado & citroen
Een hele simpele, makkelijke en gezonde Siciliaanse salade. Lekker bijvoorbeeld bij de BBQ of serveer bij een vis of vlees gerecht.
Aardappel gratin met gorgonzola en citroen
Een superlekker recept met biologische aardappelen! Deze aardappel gratin met gorgonzola is een lust voor het oog en je smaakpapillen.
Gebakken polenta met gesmoorde rode uien, Parmezaan, citroen & oregano
Een lekker Italiaans voorgerechtje of lunch! Gebakken polenta met Parmezaan, rode uien, citroen & oregano. Vegetarisch en makkelijk recept.
Patatas bravas ‘patatas á la brava
Hét recept om de originele Patatas bravas te maken met de allerlekkerste saus die je, je kan bedenken. Geleerd tijdens de stage in Barcelona.
Procureur op de Big Green Egg
Superlekker en leuk om procureur van de Big Green Egg te maken. Lekker & mals! Maak je eigen rub en je BBQ feestje kan beginnen.
Scheermessen met basilicum citroenolie vd EGG
Eet wat meer bijvangst zoals mesheften! Koop eens een netje scheermessen en grill ze heerlijk op de EGG/BBQ met basilicum citroenolie.
Fried chicken met Thaise basilicum en citroen
Mijn vriend maak ik altijd blij met ‘Fried Chicken’. Extra krokant door ‘t maismeel & maizena! Lekker met citroen & Thaise basilicum!
Aardappelsalade met cranberry’s en krokante aardappelschil
Dit document is alleen bedoeld als voorbeeld recept. Om eenvoudig te kunnen dupliceren