Mexicaanse tonijn tostada met avocado & watermeloen
tonijn tostada avocado met watermeloen mini taco

Mexicaanse tonijn tostada met avocado & watermeloen

Een fusion gerechtje waar ik geen genoeg van kan krijgen. Geef mij een Mexicaanse tonijn tostada en ik ben even in de hemel. Wat is die krokante mini taco een hapje heerlijkheid! De tonijn heb ik even kort gemarineerd met de lekkere Aziatische sauzen van Lee Kum Kee en een vleugje citroen. De combinatie van een krokante taco met boterzachte tonijn & avocado, fris-zoete watermeloen met lente-uit is écht goddelijk, al zeg ik het zelf!

Mexicaanse tonijn tostada 

Als je geen kleine soft shell taco’s kan vinden kan je er ook voor kiezen om ze met een schaar kleiner te knippen, gebruik hierbij een steekring of houdt het simpel en maak een tonijn toastada XL. Net zo lekker! Het leuke aan deze mini taco’s is dat ze mega gezond zijn, super smaakvol en het oog wil ook wat. Een mooi hapje om te serveren! Deze Mexicaanse tonijn tostada met avocado & watermeloen heeft verschillende structuren en smaken, waardoor je smaakpapillen gegarandeerd een dansje maken!

5/5

Tools die ik gebruik

handrasp-illustratie
TOOL
Handrasp
Handpers type 2 illustratie
TOOL
Citruspers

Tonijn tostadas met avocado & watermeloen

Gang Snack, Snacks & Hapjes, Voorgerecht
Keuken Chinees, Japans, Mexicaans
Trefwoord avocado, duurzame vis, Mexicaanse recepten, taco, tonijn, watermeloen
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 2 personen
Auteur Jadis
TOOLS
  • BBQ of in de grillpan
  • grill
  • staafmixer
  • citruspers
  • rasp
  • steekring/schaar
INGREDIËNTEN
  • 200 g duurzame tonijn
  • 1 el Char Siu saus LKK
  • 2 el Lichte Soya saus LKK
  • Mexicaanse mini mais tortilla
  • 200 g watermeloen
  • 1 rijpe avocado
  • 2 stengels lente-ui
  • ½ biologische citroen of limoen
  • ½ el sesamzaadjes
BEREIDING
  • Marineer de tonijn met 1 el Char Siu saus, 2 el lichte Soyasaus, sap van 1/2 citroen of limoen. Strooi er wat sesamzaadjes overheen.
  • Meng de avocado met sap en rasp van 1/2 citroen of limoen en breng op smaak met een snuf salt flakes en zwarte peper. Gebruik de staafmixer om er een gladde massa van te maken.
  • Grill de tonijn aan beiden kanten maximaal 1 minuut totdat je grillstrepen krijgt. Snijd in repen en dan in gelijke blokjes van ongeveer 1 bij 1 centimeter.
  • Smeer met een kwastje de mais tortilla's in met olijfolie. Wil je ze net zo klein als deze? Ik heb een steekring gebruikt om de taco's te verkleinen, maar je kan ze ook groter maken. Net zo lekker!
  • Verhit de tortilla's op de BBQ totdat ze verkleuren en krokant worden.
  • Snijd de watermeloen in gelijke blokjes van 1 bij 1 centimeter. Snijd de lente-ui in dunne plakjes.
  • Verdeel de avocado créme rijkelijk per tortilla en leg daarop de watermeloen, tonijn en lente-ui
Variatie tip
  • Je kan er ook voor kiezen om de tortilla's te bakken in een laagje olie. Extra lekker, maar wel wat minder gezond.

Tonijn recepten

Naast zalm is tonijn mijn favoriete vis. Lekker vet, fris en de structuur is zo fijn. Inmiddels staan er al meerdere tonijn recepten op de website zoals deze tonijn tostada. Kies voor tonijn met het MSC keurmerk, vraag ernaar in de winkel of kijk op goodfish.nlgoodfish.nl Ben je opzoek naar nog meer tonijn inspiratie? Maak dan bijvoorbeeld eens:

Duurzame tonijn

Zorg ervoor dat je voor de MSC-gecertificeerde tonijn kiest. Dan weet je zeker dat je verantwoord kan genieten van deze heerlijke vis.

tonijn tostada avocado met watermeloen mini taco

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Waardering recept




Jadis-met-stappel-tlk-kookboeken-uitsnede

Meld je aan voor de nieuwsbrief van The Lemon Kitchen

Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek