Wentelteefjes met bacon en yoghurtdressing

Wentelteefjes met bacon en yoghurtdressing

Wentelteefjes doen mij echt denken aan vroeger. Simpel om te maken, maar toch echt een zondags feestontbijt. Soms vind ik het even leuk om mij uit te sloven voor mijn vriend op de zondagmorgen. Ik houd van rituelen, samen genietmomentjes creëren waar je keer op keer weer van geniet. Deze wentelteefjes met bacon en yoghurtdressing zijn net iets anders (lekkerder) dan je gewend bent. We zijn gek op bacon trouwens, uitgebakken en dus mega krokant!
Zie hieronder het hemelse wentelteefjes met bacon recept.


Wentelteefjes met bacon

Wij houden van een fris element in een gerecht en laten dat ook in dit recept zien! Dit gerecht is zowel hartig als zoet en heeft alles wat een top ontbijt nodig heeft. Hier kan je iemands hartje mee veroveren!

Gek op zoet met hartig?
Maak dan eens monkeybread met gezouten karamel!

5/5

Tools die ik gebruik

handrasp-illustratie
TOOL
Handrasp
Handpers type 2 illustratie
TOOL
Citruspers
wentelteefjes met bacon

Wentelteefjes met bacon en yoghurtdressing

Gang lunch, ontbijt en lunch
Keuken Amerikaans
Trefwoord bacon recepten, bakrecepten met citroen, gezond ontbijt, makkelijk ontbijt
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 2 personen
Auteur Jadis
TOOLS
  • Handrasp
  • koekenpan
  • citruspers
  • Handrasp
INGREDIËNTEN
  • 2-4 sneetjes zuurdesembrood
  • 120 ml kokosnoot/amandelmelk geeft wat extra smaak
  • 6 strookjes bacon of pancetta
  • handje vol blauwe bessen
  • 2 eetlepels bloem
  • snufje kaneel naar smaak
  • 4 eetlepels Agave siroop
  • gezouten roomboter om in te bakken Lurpak
  • Yoghurt Geiten of normale yoghurt
  • 10 blaadjes munt
  • 1 citroen biologisch
  • snufje zout
BEREIDING
  • Maak eerst het beslag maken, meng de kokosnoot/amandelmelk met de (gezeefde) bloem, snufje zout en kaneel. Daarna klop je het goed op zodat het een mengsel wordt.
  • Zet de koekenpan op middelhoog vuur en laat eerst de gezouten roomboter smelten. Haal de zuurdesem boterhammen door het mengsel en leg in de koekenpan. Als beide kanten goudbruin zijn worden en haal ze uit de pan.
  • Vervolgens snijd je de munt in dunne reepjes en meng je met de yoghurt, wat agave siroop en citroenrasp, snufje zout en peper.
  • Leg de bacon in de koekenpan en zorg er voor dat het vuur hoog staat en je er bij blijft. De bacon is binnen een minuutje knapperig en perfect om op te dienen.
  • Als laatste snijd de wentelteefjes schuin door midden en verdeel de agave siroop, yoghurtdressing, verse munt, citroenrasp en blauwe bessen. Één en al feest!

Recepten met citroen

Het maken van je eigen gerechten is een dankbaar werkje. Het is zó veel lekkerder als het vers gemaakt wordt. Ben je op zoek naar nog meer recepten met citroen?

Kijk dan eens op deze pagina’s:

 

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?

8 reacties

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Waardering recept




Jadis-met-stappel-tlk-kookboeken-uitsnede

Meld je aan voor de nieuwsbrief van The Lemon Kitchen

Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek

Meld je aan voor de maandelijkse nieuwsbrief

Blijf op de hoogte