Tagine met kip, citroen, groenten, pruimen & rozijnen

Tagine met kip, citroen, groenten, pruimen & rozijnen

Samen met Nora van De Tagine heb ik dit recept onlangs bij haar in de workshop ruimte gemaakt. Dit was de officiële aftrap van onze samenwerking. Ze gaf me een privé masterclass en dit was echt erg leerzaam, inspirerend en vooral leuk. De Tagine was bijzonder smaakvol en het was interessant om Nora zo in haar hum te zien. Wat een passie heeft ze toch voor mooie Tagine gerechten. Het leuke is dat zij net zo gek is op het gebruik van biologische citroen en dat zie je dan ook terugkomen in al haar recepten. Zie hieronder het Tagine met kip, citroen, groenten, pruimen & rozijnen recept. 

 

Tagine met kip & citroen

Dit is tot nu toe de allerlekkerste Tagine dat ik ooit op heb. De geuren waren heerlijk en de smaak nog beter. Het leuke aan dit soort recepten is dat je eigelijk eindeloos kan variëren. Wil je bijvoorbeeld wel of geen rozijnen/olijven. Dank an je hier eigenlijk mee spelen. Dat geld dus ook voor de groenten die je in de Tagine doet. Het is wel aan te raden om voor wat zachte en wat harde groenten te gaan en een mooie mix te maken tussen de kruiden en specerijen. 
 
5/5

Tools die ik gebruik

Handpers type 2 illustratie
Citruspers
Handpers illustratie
Tagine recept met kip, citroen, groenten, pruimen en rozijnen

Tagine met kip, citroen, groenten, pruimen & rozijnen

Gang Hoofdgerecht
Keuken Marokkaans
Trefwoord gerechten met kip, gezonde gerechten, gezonde recepten, Hoofdgerechten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 35 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 2 personen
Auteur Jadis
TOOLS
  • Tagine (2-3 persoons)
  • Citruspers *of gebruik je handen
INGREDIËNTEN
  • Olijfolie
  • 2 kipfilets
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 biologische citroen
  • 1 zoete aardappel
  • 1 rode paprika
  • 1 aubergine
  • 2 wortels
  • 1 courgette
  • 1 handje groene olijven
  • 1 handje pruimen
  • 1 handje gele rozijnen
  • 1 handje groene olijven zonder pit *geen liefhebber? Ook zonder lekker!
  • Kruiden
  • Raselhanout
  • Rode paprikapoeder
  • Zwarte peper
  • Kurkuma
  • Komijn
  • Verse peterselie of koriander
BEREIDING
  • Marineer eerst de kip met een theelepel citroensap, olijfolie, theelepel paprikapoeder en peper.
  • Aanrader is om te koken op gas. Inductie kan ook (zet hem dan in de oven). Zorg ervoor dat je elke paar weken als je, je Tagine regelmatig gebruikt een uur in water zet. Zodat je zeker weet dat hij niet open barst.
  • Zet het vuur heel laag. Begin met een flinke scheut olijfolie en snijd 2 teentjes knoflook fijn en doe in de Tagine.
  • Gebruik een halve rode ui en snijd in grove stukken, voeg toe bij de knoflook.
  • De zoete aardappel snijd je in grote ronde partjes en leg je vervolgens in een rondje neer op de gesneden knoflook en uien. Leg hierop de in stukken gesneden kip.
  • Snijd de wortels in grove stukken en leg neer bovenop de zoete aardappel en kip.
  • Voeg 1 theelepel van alle kruiden toe: Raselhanout – rode paprikapoeder – zwarte peper – kurkuma en komijn.
  • Ga verder met stapelen van de volgende laag, voeg grove stukken courgette toe
  • Vervolgens gaan er grove stukken aubergine op, snijd de rode paprika in reepjes en voeg toe na de aubergine.
  • Voeg 1 theelepel van alle kruiden toe of alleen de kruiden die jij lekker vindt: Bijv. Raselhanout- Kurkuma en rode paprikapoeder.
  • Snijd 2 stukken van de biologische citroen af en pers deze uit over het gerecht
  • Voeg een handje rozijnen en pruimen en olijven toe. Leg een gehalveerde citroen bovenop.
  • Voeg naar eigen smaak verse peterselie of koriander toe.
  • Naar eigensmaak kun je nogmaals 1 thee lepeltje kruiden toevoegen over het gehele gerecht
  • Voeg een klein slokje water toe tegen het aanbranden
  • Wacht 35 min, roer nog even en eetsmakelijk!

Tagine recepten met citroen

Zoals je wellicht voorbij hebt zien komen zijn Nora en ik nog lang niet uit gekookt. De Tagine recepten zullen elke maand aangevuld worden. Heb je suggesties? Laat het dan ons vooral weten in een mail of een reactie hieronder. Heb je een recept gemaakt? Laat dan een review achter. 

 

Wil je nog meer Tagine recepten, zoals bijvoorbeeld deze Tagine met kip? 

 

 

Maak dan eens:

Gezonde koken in een Tagine

Ben je nieuwsgierig naar het koken met De Tagine en wil je hier meer informatie over hebben?
Lees dan even het artikel gezond koken in een Tagine. Heb je nog geen Tagine in huis? Bestel dan online een pakket voor 2-8 personen en laat je verassen door deze waanzinnige smaken en geuren. 

 

#samenwerking met De Tagine

tagine pakket

4 reacties

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Waardering recept