+31 6 41 72 88 77 info@thelemonkitchen.nl

Avocado, ik kan er geen genoeg van krijgen. Ik eet het dan ook vaak als lunch. Het is niet alleen super lekker, romig, maar ook gezond. Mijn zus zegt altijd dat het voeding voor je hersenen is. Avocado toast met citroen & basilicum mayonaise staat zo op tafel en is verslavend lekker. Het maken van de basilicum mayonaise is makkelijk als je het eenmaal door hebt, maak je voortaan in een hand omdraai zelf je mayonaises en sausjes.

Avocado Toast

Een van de populairste recepten, je kan er alle kanten mee op. Onlangs heb ik een avocado toast met Parmezaanse kaas en citroen online gezet. Ook lekker!

Print

Avocado toast met citroen & basilicum mayonaise

lekkere toast met avocado, citroen en basilicum mayonaise

Lunch recept voor 2 personen

  • Author: Jadis Schreuder
  • Total Time: 15 minuten
  • Category: lunch
  • Method: oven
Scale

Ingredients

  • 2 kleine avocado’s of 1 grote
  • thee lepel Herbamare Kruidenzout
  • snuf zwarte peper
  • 1/2 biologische citroen
  • 4 noten boterhammen of desem boterhammen

Basilicum mayonaise

  • 1 ei
  • 100 ml zonnebloemolie
  • handje vol verse basilicum
  • snuf zout en peper
  • 1 eetlepel citroensap

Benodigdheden

  • staafmixer
  • smalle en hoge maatbeker
  • oven of broodrooster

Instructions

  1. Rooster als eerste de boterhammen even in de oven of in de broodrooster. Maak nu de basilicum mayonaise. Door een hoge smalle kom of maatbeker te pakken. Mix als eerste het ei goed, voeg dan de basilicum toe, 1 theelepel citroensap en druppelsgewijs voeg je de zonnebloemolie toe.
  2. Blijf vervolgens goed mixen met de staafmixer tot je de gewenste dikte hebt gekregen.
  3. Pak nu de geroosterde boterhamen en verdeel hier de avocado over uit, het mogen grove stukken zijn zoals je op de afbeelding ziet. Strooi er naar smaak wat kruidenzout over.  Verdeel met een lepeltjes subtiel de basilicum mayonaise overheen.
  4. Rasp als laatste nog wat citroenzest over de avocado toast! Versier eventueel met wat cress en/of andere verse kruiden.

Keywords: avocado toast, toast met avocado, lekkere lunch, gezonde lunch, avocado recepten, citroen recepten

Zelf mayonaise maken

Om deze basilicum mayonaise te maken maak je wat meer nodig, dan je nodig hebt voor dit recept. Wil je liever een andere kruiden variant? Vervang dan de basilicum voor andere verse kruiden. Maar net zoals normale mayonaise, kan je deze basilicum mayonaise ook bij van alles serveren. Maak bijvoorbeeld eens Gefrituurde oesterzwammen!

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?

Jadis Schreuder

Jadis Schreuder

Eigenaresse at The Lemon Kitchen
Mijn naam is Jadis Schreuder, eigenaresse van The Lemon Kitchen. Van jongs af aan verwonderd door alle smaken van de wereld. Gek op citrusvruchten met de biologische citroen in het speciaal. Het kernwoord 'fris' zie, voel & proef je overal in terug. Allemaal eigen recepten, styling & fotografie.
Jadis Schreuder
Samenvatting
recipe image
Naam recept
Avocado toast met citroen
Gepubliceerd op
Beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Blijf op de hoogte!
Maandag & vrijdag nieuwe recepten, minimaal 1 vegetarisch

vegetarisch Italiaans 3-gangenmenu met citroen www.thelemonkitchen.nl

Nieuwsbrief

Share This