Kom maar op met alle goede voornemens! Wij geven het eerlijk toe, elk jaar weer willen we het jaar gezond beginnen en daarom delen wij dit kleurrijke, lekkere en zelfs veganistische broodje. Avocado is favoriet en een vrucht die wij elke week weer in huis halen, net zoals citroenen en limoenen (natuurlijk). Hummus is niet meer weg te denken uit Nederland en wij hebben een groene en snelle variant gemaakt! Avocado hummus met gegrilde groente is een gezond broodje! We hebben onlangs een menukaart ontwikkeld en gestyled en dit is één van de broodjes die wij hebben ontwikkeld voor het heerlijke koffiezaakje/lunchroom in Amsterdam Coffee & Friends.
Maar wil je liever zelf hummus maken? Als je meer tijd hebt, dan kan dat natuurlijk ook! Misschien wel nog lekkerder! Meng dan van te voren 200 gram gare kikkererwten met 4 eetlepels olijfolie, één teentje knoflook, 1 eetlepel tahini (sesampasta), één eetlepel citroensap, snufje paprikapoeder en als laatste peper en zout.
Gek op avocado? Maak dan eens zalm met avocadokrullen, yuzu en wasabi!
Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek
Blijf op de hoogte
Blijf op de hoogte
27 reacties
Dit lijkt me een heerlijk lunchgerecht. Ik heb net een saaie boterham met kaas gegeten en dit ziet er een stuk leuker uit.
zelf humus maken is helemaal niet moeilijk en heeel erg leuk om te doen. Blijven roeren, blijven proeven en dan komt het goed! Deze heerlijke boterhamen ga ik maken! Klinkt echt heul goed
Heerlijk. Ik krijg er trek van. Misschien even lunchen vandaag bij Coffee & Friends 🙂
Ohh dat ziet er heel erg lekker uit, ook weer een prachtige foto waardoor het water me in de mond loopt. En ook zo gezond
Oh lekker, je weet je recepten altwijd weer prachtig vorm te geven . Lekker hoor! Ik krijg er spontaan trek in!
Mmm ziet er echt heerlijk uit! Perfect om eens te maken thuis voor lunch, nu ik toch vanuit huis werk;)
Dit lijkt me echt zo lekker! Ben dol op gegrilde groenten (en dan vooral paprika), dus laat maar komen 😀
Bedankt voor het recept! Avocado lusten we allebei wel maar toch gebruik ik het nooit omdat ik er geen recepten van heb. Dit ga ik zeker uitproberen!
Dit ziet er echt te lekker uit! Nu wil ik dit zeker een keertje maken 🙂
Leuk Neeltje! Laat je het ons weten als je het hebt gemaakt?
Oh dit ziet er lekker uit! Ga ik een x proberen.
Klinkt erg goed en ziet er ook lekker uit! Maar ik vind hummus altijd een beetje droog in de mond. Wel lekker healthy dit recept
Ziet er heel lekker uit. Dit receptje ga ik opslaan!
Dat lijkt me erg lekker en makkelijk om te maken. Met een beetje voorbereiding gaan ze zo in de koelbox voor onze tocht door de woestijn. En de hummus…die haal ik hier bij mijn favoriete lokale souq.
Leuk! We zijn benieuwd wat je er van vindt, laat je het ons weten als je het hebt gemaakt?
Oh dat ziet er lekker uit! Ik ben sinds vorig jaar dol op avocado (waar een vakantie naar een land vol avocado al niet goed voor is). Maar.. wat is eigenlijk alfalfa? #kookkluns
Hoi Grace! Alfalfa is een kiemgroente en ziet er uit als mini taugé. Qua smaak zijn ze wat fris en hebben een hartige nasmaak. Wordt veel gebruikt als garnering maar is ook lekker! Verkrijgbaar bij de AH bijvoorbeeld 🙂
Lekker EN Vegan, top dus!
Wat heerlijk, ik koop hummus eigenlijk altijd. Ik sla he lijstje even op, ga i het van de week maken, Yummie
Dit ziet er echt heeeeerlijk uit!
dit lijkt me heerlijk!! sowieso de laatste tijd de avocado’s ontdekt. Jummiie!!
Lijkt mij een heel lekker gerechtje! Helaas ben ik geen keukenprins.
Hoi Bryan, je hoeft hier een keukenprins voor te zijn. Het is een makkelijk recept waarin je eigenlijk alleen maar de hummus met avocado mengt en de groente in de oven schuift. Laat je het ons weten als je het recept toch probeert te maken?:-)
Ik wou dat ik advocado lekker vond! Het ziet er namelijk heerlijk uit!
Hoi Froukje,
Bedankt voor je bericht! Dit broodje kan je ook maken met alleen hummus en de gegrilde groent! Zonder avocado ook lekker 🙂