Courgette lasagne met ricotta en citroen

Courgette lasagne met ricotta en citroen

COURGETTE LASAGNE
Lasagne is een heerlijk traditioneel Italiaans gerecht. In deze variant heb ik geen lasagne bladen gebruikt maar langwerpige courgette slierten. Ze worden belegd met ricotta en aan de bovenkant een krokant korstje van de Parmezaan en citroenrasp. Dit recept staat zo op tafel en is hemels! Je kan het als hoofdgerecht, voorgerecht of zelfs als los hapje serveren!


Serveertip: een lekker glas Chardonnay!

5/5

Tools die ik gebruik

handrasp-illustratie
TOOL
Handrasp
zesteur illustratie the lemon kitchen
TOOL
Zesteur
Courgette lasagne met ricotta en citroen

Courgette lasagne met ricotta en citroen

Gang Bijgerecht
Keuken Italiaans, Italiaans - Siciliaans
Trefwoord biologische citroen, citroen recepten, groente gerechten, Italiaanse recepten, nazomer recepten, oven gerechten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 55 minuten
Totale tijd 1 uur
Auteur Jadis
INGREDIËNTEN
  • 2 courgette gele en groene
  • ½ bakje ricotta 250 gram
  • een stuk Parmezaanse kaas
  • 1 Biologische citroen
  • Verse basilicum
  • Extra vergine olijfolie de lekkerste die je hebt
BEREIDING
  • Verwarm eerst de oven voor op 180/190 graden. Pak vervolgens een snijplak en snijd de (gewassen) courgette in langwerpige plakken van ongeveer een halve centimeter.
  • Leg vervolgens eerst 2 plakken in de ovenschaal en besmeer ze met wat ricotta. Verdeel hierover wat verse citroenrasp (zest) en wat peper en zout.
  • Herhaal dit tot je bij de bovenste laag komt en rasp hier wat van de Parmezaanse kaas overheen met wat citroenrasp, zodat je een heerlijk krokant korstje krijgt. Leg hier er een paar verse basilicumblaadjes op en bestrooi met nog wat peper.
  • Als laatste schenk je er wat extra vergine olijfolie overheen en leg een schijfje van de citroen bij.
  • Zet ongeveer 35+/- minuten in de oven en houdt het goed in de gaten dat de bovenkant niet te bruin wordt.
  • Haal vervolgens de schaal uit de oven en serveer met de citroen uit de oven. De warme citroen heeft een bijzondere smaak gekregen en dit kan je nog uitknijpen over de lasagne.

Recepten met citroen

Het maken van je eigen gerechten is een dankbaar werkje. Het is zó veel lekkerder als het vers gemaakt wordt. Ben je op zoek naar nog meer recepten met bijvoorbeeld wraps en citroen? Kijk dan eens op deze pagina’s:   Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?

5 reacties

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Waardering recept




Jadis-met-stappel-tlk-kookboeken-uitsnede

Meld je aan voor de nieuwsbrief van The Lemon Kitchen

Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek

Meld je aan voor de maandelijkse nieuwsbrief

Blijf op de hoogte