28 Comments
paprika

Zo! De feestdagen zijn voorbij en wij hebben behoefte aan iets gezonds & lekkers! Kerst staat toch altijd in het teken van samen genieten en daar hoort nou eenmaal lekker (veel) eten bij. Op zo’n dag als vandaag hebben we eigenlijk nog steeds weinig honger, jullie ook!? We hebben deze ciabatta met gegrilde paprika en kruidenolie met liefde gemaakt. En geloof me, dat proef je!

Paprika

Paprika is een van mijn favoriete groentesoorten, het liefst even gegrild. Hierdoor komen de suikers vrij en krijgt de groente een zoete en rokerige smaak en het velletje krijgt dan iets karamel-achtigs. Als je de groente met olie insmeert krijgt het geheel net even meer smaak. In paprika’s zit veel vitamine C, vezels, voedingsstoffen en bevat weinig calorieën. 

Bereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten:(2 personen)
– 3 paprika’s
– 1 ciabattabrood
Ingrediënten kruidenolie
– 1/4 bosje krulpeterselie
– paar takjes bieslook
– 1/4 bosje basilicum
– 50 ml extra vierge olijfolie
– sap van een 1/2 citroen
– zest van een citroen (de schil van de citroen)
– snufje peper en zout

Benodigdheden
Staafmixer
Handrasp
Kwastje

Bereidingswijze
1. Zet als eerste de oven aan op de grill stand of grill + hete lucht oven (voor verwarmen op +/- 200 graden).
2. Vervolgens voeg de olijfolie, peterselie, bieslook, basilicum, sap van de citroen en peper en zout in een kom en meng met een staafmixer voor 30 seconden zodat er een lichtgroene olie ontstaat.
3. Nu snijd je de paprika in grove stukken en verwijder de zaadlijsten. Olie de buitenkant van de paprika met de kruidenolie in en leg op bakpapier (met de het vel naar boven). De paprika’s moeten ongeveer 15/20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn geworden.
4. Als laatste snijd je de ciabatta door midden en smeer in met de kruidenolie, leg de gegrilde groente op het broodje en verdeel nog wat verse kruiden en citroenrasp over het geheel.

Gek op groentes? Probeer daarom eens rode mul met Aziatische salade!

Print Friendly, PDF & Email
on 5 januari 2018

Ik krijg er spontaan honger van! En wat een mooie frisse foto’s op je website!

on 5 januari 2018

Hoi Evely! Bedankt voor je compliment

on 5 januari 2018

Dit lijkt me erg lekker! Bedankt voor het delen!

on 5 januari 2018

Hmmmm nu heb ik honger!

on 5 januari 2018

Oh dat klinkt als een lekker broodje! Jammie!

on 6 januari 2018

Ziet er heerlijk uit! Misschien probeer ik dit wel eens te maken!

on 6 januari 2018

Dankjewel, leuk! Als je het gemaakt hebt laat je het ons dan weten:-)?

on 6 januari 2018

Zo, het ziet er heerlijk uit op de foto’s! Lijkt me heerlijk om eens te proberen.

on 6 januari 2018

Oeeh dit ziet er lekker uit, ik ben gek op paprika.

on 6 januari 2018

Leuk! Als je het gemaakt hebt laat je het ons dan weten:-)?

on 12 januari 2018

O wat lijkt me dit heerlijk! Ik onthou hem even

on 22 januari 2018

Alleen al uw foto’s. Fantastisch. Sla hem op voor later.

on 22 januari 2018

Ik ben zelf niet zo’n fan van paprika maar het ziet er wel heerlijk uit!

on 22 januari 2018

ik krijg spontaan honger! Paprika vind ik zo lekker! Ik ga dit zeker uitproberen en je fotos doorsturen. Bedankt!

on 22 januari 2018

Ziet er weer heel lekker uit! Ook een leuke foto!

on 22 januari 2018

Ziet er heerlijk uit zoiets als zou ik ook wel een keer willen maken

on 23 januari 2018

wauw zelf na de lunch krijg ik alweer trek als ik dit lees en vooral deze smakelijke foto zie 🙂

on 23 januari 2018

hou op schei uit, ik krijg hier een reuze honger van!!

on 31 januari 2018

wat een heerlijk combi weer, ik krijg meteen trek 🙂

on 31 januari 2018

Heerlijk! Goede optie voor een gezonde lunch:)

on 31 januari 2018

Nee yummy klinkt goed

on 6 februari 2018

Dat ziet er lekker uit. Nog nooit alleen groente op brood gedaan. Misschien toch eens proberen. Meestal doe ik kaas of ham met sla ofzo.

on 6 februari 2018

Lekker! ziet er weer goed uit!
As always!

on 6 februari 2018

De foto’s zien er heel mooi uit maar is het niet een beetje eentonig met enkel paprika? Ik zou sowieso ook gaan voor de gele paprika, dat is toch de zachtste qua smaak.

on 6 februari 2018

Gegrilde paprika, heerlijk!!!

on 7 februari 2018

Oh dit vind ik zó lekker….! <3

on 4 maart 2018

Ziet er overheelijk en zeer zomers uit!

on 4 juni 2018

deze is misschien ook heel leuk op de bbq?
Felice https://www.babyenkind.nl/

Write a comment:

*

Your email address will not be published.