Pittige Thaise rode curry met zachte tofu

Wanneer ik Thaise curry maak of bestel. Dan gaat mijn voorkeur eigenlijk altijd naar de rode variant. Op de een of andere manier vind ik het lekkerder dan alle andere curry’s. Deze pittige Thaise rode curry is dan ook een recept dat ik geregeld maak thuis. Ik kijk altijd uit naar mijn bezoek aan de toko. Ik kan er uren ronddwalen en vervolgens ga ik dus met (te) veel naar huis. Overigens komt dat ook wel op! Mijn vriend leert het ‘pittige’ steeds meer waarderen en daar word ik blij van. Als een gerecht wat pit krijgt, zal je automatisch meer smaak en verdieping krijgen. Het frisse van de citroengras, citroengras en de komkommersalade maakt dit veganistische hoofdgerecht helemaal af. Ik heb de ‘pittig’ variant van Herbamare Kruidenzout gebruikt om het gerecht op smaak te maken.

Pittige Thaise rode curry

Als je aan de slag gaat met de Thaise keuken raad k je wel aan om echt een bezoek te brengen aan een toko bij je in de buurt. Hier komen de Aziaten zelf ook om hun inkopen te doen. Je hebt hier meer keuze én de smaken zijn veel lekkerder. Daarnaast kan je niet overal (goede) rode Thaise curry, Thaise basilicum, laos, kousenband, rawit pepertjes en zachte tofu vinden. Bekijk hieronder het Thaise rode curry recept. Wil je deze curry maken, maar zoek je iets anders dan zachte tofu? Kies dan bijvoorbeeld voor: 

• biefstuk 
• gamba’s 
• kip