Taco's met Whisky pulled chicken

Taco's met Whisky pulled chicken

Als je aan Mexicaans eten denkt, denk je toch al snel aan taco’s, guacamole, rode peper en limoen! Taco is eigenlijk gewoon een grote variant van tortilla chips. Daarom ook zo verleidelijk om te vullen met allerlei lekkers! Een tijd geleden hebben we het bedrijf Duffy’s Delicatessen leren kennen, ze verkopen verschillende Whisky sauzen voor zoet en hartige gerechten. Direct kregen we het idee om pulled chicken te maken en te marineren in hun Scotsh Whisky syrup. Gekke combinatie!? Nee! Wacht maar tot je dit proeft, taco’s met Whisky pulled chicken en guacamole is om je vingers bij af te likken. Hieronder staat het recept, zodat je het zelf ook kan maken!

Guacamole

Uiteindelijk nog guacamole over? Dan kan je lekker dippen met toritalla chips! Loopt water je al in de mond en wil je een van de Duffy’s Delicatesse Whisky sauces? Neem dan een kijkje op de website en bestel jouw favoriet! Zin in salade? Bekijk dan het recept Salade met blauwe kaas en whiskysiroop!

We hebben dit product opgestuurd gekregen om er een gerecht mee te kunnen maken. Dit heeft geen invloed op onze mening.

Beoordeel dit recept

 5/5

Tools die ik gebruik

TOOL
Handrasp

TOOL
Citruspers

TOOL
Zesteur

Taco’s met whisky pulled chicken en guacamole

Gang Hoofdgerecht of lunch

Keuken Mexicaans

Trefwoord citroen recepten, gerechten met kip, gezonde recepten, kip recepten, makkelijke gerechten

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 20

Totale tijd 30

Servings personen

Author Jadis

TOOLS

Handrasp
citruspers
oven

INGREDIËNTEN

1 flesje Scotsh Whisky syrup
600 g Kippendij kipfilet kan ook
8 taco's
1/2 rode peper in dunne ringetjes
1 limoen in 4 partjes gesneden
12 snack paprika's in dunne reepjes
1 komkommer in dunne reepjes
1/4 bosje koriander
1 streng lente-ui In ringetjes

Guacamole

2 rijpe avocado's
1/2 rode peper fijn gehakt
1 el geitenyoghurt
2 kleine teentjes knoflook fijn gehakt
1 middelgrote tomaat in blokjes
1/2 streng lente-ui in dunne ringetjes
1 limoen sap en zeste van één limoen

BEREIDING

Verwarm eerst de oven op 200 graden en leg er bakpapier op.
Zet de pan op middelhoog vuur en voeg wat olijfolie toe. Snijd de kip in grove stukken en leg het in de pan tot het aan alle kanten een lichte bruining is ontstaan.
Dus voeg nu 100 ml van de whisky syrup toe en roer de kip goed, zodat alle kip er mee bedekt is. Zet nu het vuur laag en laat het sudderen. Als de kip gaar is zet je het vuur uit en trek je (pull) ze met twee vorken uit elkaar, zo krijg je pulled chicken.
Als de oven warm genoeg is, leg je de taco's op bakpapier in 7 minuten (ongeveer) in de oven.
Vervolgens lepel de avocado uit en meng met fijne knoflook, rode peper, lente-ui ringetjes, geitenyoghurt, limoensap & zest en breng op smaak met zout en peper.
Snijd nu de komkommer en paprika in reepjes en pluk de blaadjes van de koriander (als je er van houdt).
Als allerlaatste neem de taco in je hand en vul eerst met een lepel guacamole en bouw daarom vervolgens op met komkommer, paprika, pulled chicken, lente-ui, koriander en rode peper. Maak daarom de taco af met een limoen en voor de frisse liefhebber een theelepel geitenyoghurt.

Recepten met citroen

Het maken van je eigen gerechten is een dankbaar werkje. Het is zó veel lekkerder als het vers gemaakt wordt. Ben je op zoek naar nog meer recepten met citroen?

Kijk dan eens op deze pagina’s:

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?

Heerlijke sauzen

Nu zie je hieronder de drie lekkerste sauzen!

5 reacties

Pingback: Chocoladetaart met passievrucht 'The Lemon Kitchen
jeri schreef:

mei 25, 2018 om 9:09 pm

Dit hebben we laatst gemaakt en gegeten met de kinderen,ze waren aan het smullen !

Beantwoorden
Tom Outdoor schreef:

februari 14, 2018 om 9:41 pm

Wauw wat lekker zeg!!! Mega lekker!

Beantwoorden
Judith | myfoodblog.nl schreef:

juli 5, 2017 om 8:57 pm

Spannende combinatie, ben benieuwd naar de whiskey siroop, kende het nog niet!

Beantwoorden
1. Anouk de Rooij schreef:
  
  juli 18, 2017 om 11:54 am
  
  Hi Judith, bedankt voor je reactie! Ja het is echt heel lekker. Je kunt het goed gebruiken en in hartige en zoete gerechten.
  
  Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Meld je aan voor de nieuwsbrief van The Lemon Kitchen

Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek