+31 6 41 72 88 77 info@thelemonkitchen.nl

Dit snelle kokosmacronen recept heb ik van mijn moeder geleerd. Het is een simpel en superlekker receptje wat makkelijk te maken is en (bijna) iedereen lekker vindt! Ideaal voor de feestdagen of een feestje/verjaardag. Zie hieronder het supersnelle kokosmakronen met gesuikerde citroen recept. 

Snelle kokosmacronen met gekonfijte citroen

Bereidingstijd maar 25 minuten

Ingrediënten voor dit gerecht

  • 1/2 biologische citroen
  • 200 g gemalen kokos
  • 3 eetlepels gesuikerde/gekonfijte citroen (te koop in de supermarkt en toko’s)
  • 4 (middelgrote) eieren
  • 150 g fijne kristalsuiker

Benodigdheden voor dit gerecht

  • oven
  • handrasp
  • bakpapier/plaat

Bereidingswijze snelle kokosmacronen met gekonfijte citroen

  1. Verwarm als eerste de oven voor op 175 graden. Splits vervolgens de eieren en voeg de eiwitten los in een kom. Het eigeel heb je niet nodig.
  2. Meng daarna de suiker, kokos en de gesuikerde citroen door de eiwitten. Voeg nu het mengsel in een steelpan. Verhit dit mengsel al roerend een paar minuten op middelhoog vuur. Let er wel op dat het mengsel niet mag gaan verkleuren.
  3. Schep in totaal 15 hoopjes van het kokosmengsel op bakpapier. Zorg er wel voor dat je minimaal 2 centimeter afstand tussen de hoopjes hebt.
  4. Zet als laatste de kokosmakronen in de oven, ze zijn binnen +/- 20 minuten goudbruin en klaar! Persoonlijk vind ik ze het lekkerst als ze wat bruiner zijn, maar dat is helemaal aan jou! 

Serveertip:

De snelle kokosmacronen zijn heel lekker bij een vers gezette gember en citroen thee!

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?

Jadis Schreuder

Jadis Schreuder

Eigenaresse at The Lemon Kitchen
Ik ben Jadis Schreuder, eigenaresse van The Lemon Kitchen. Van jongs af aan verwonderd door alle smaken van de wereld. Gek op citrusvruchten met de citroen in het speciaal. Het kernwoord 'fris' zie & proef je overal in terug. Eigen recepten, styling & fotografie.
Jadis Schreuder

Latest posts by Jadis Schreuder

Samenvatting
recipe image
Naam recept
Snelle kokosmacronen met gekonfijte citroen
Auteur
Gepubliceerd op
Totale kooktijd

Blijf op de hoogte van
The Lemon Kitchen.
Maandag & vrijdag nieuwe recepten, minimaal 1 vegetarisch

Nieuwsbrief

Share This