De Big Green Egg staat al meer dan een half jaar in mijn tuin en er is nog zó veel dat ik wil gaan maken. Je kan er werkelijk alles mee. Van roken, bakken, grillen & stomen met groente, vis, soep, taart tot een botermals stuk vlees. Ik vind het juist leuk om steeds meer te variëren op de EGG. En telkens als ik nieuwe ‘accesoires’ bij een van de dealers koop, kan ik mijn geluk niet op! De smaak blijft onbetaalbaar lekker en kan makkelijk in elk seizoen! Het is nu lente, de zon laat zich steeds meer zien en ik krijg nog meer zin om te EGGen. Deze keer heb ik Jerk chicken met citroenaardappels & groente gemaakt, waarbij ik de kip caribisch gemarineerd heb in een ‘jerk chicken’ marinade. Geloof me, jij likt vast ook je vingers erbij af! Dit recept is makkelijk om te maken, en trouwens ook leuk om je kinderen hierbij te betrekken.
Een goede vriendin van mij is Trinidees en neemt geregeld deze fantastische marinade mee. Je kan het overigens ook in allerlei varianten kopen in Nederland, zoals in grote supermarkten of toko’s! In deze marinade zit o.a. tijm, peper, piment, kaneel, gember & knoflook. De kip en de citroen aardappeltjes zijn lekker van te voren gemarineerd. En de kleurrijke groenten zoals groene asperges, oranje & gele paprika’s passen er goed bij. In dit recept heb ik gebruik gemaakt van een handige gietijzeren schaal en een kippenhouder, zodat het kippetje rechtop kan blijven staan en dus dat gewenste krokant kippenhuidje krijgt. De aardappels vangen het vet van de kip op en zo worden ze krokant én smaakvol.
De groenten leg je de laatste 20 minuten hier weer omheen. Ideaal!
Serveertip: super lekker met zelfgemaakte mayonaise en bijvoorbeeld wat appelcompote!
#Samenwerking met Big Green Egg
Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek
Blijf op de hoogte
Blijf op de hoogte
16 reacties
Ooooh wauw dit ziet er echt super lekker uit! Prachtige foto’s ook je hebt een mooi blog. Ik hoop ooit ook een big green egg in me tuin te hebben
Het lijkt me heel lekker. Maar ik vind het er eerlijk gezegd niet heel lekker uit zien. Ik eet sinds een paar maanden wel weer kip (13 jaar vegetariër geweest) maar niet als ik zie dat het een kip was.
Wow dat ziet er goed uit. Al denk ik dat ik dit niet kan maken. Ben nl niet zo’n keukenprinses
Wat ziet dat er heerlijk uit!
Dit ziet er echt heel lekker uit! Ik heb zelf geen Big Green Egg maar het lijkt me echt een topproduct!
Dit ziet er echt heel lekker uit. Ga ik zeker uitproberen
Oeh dit lijkt me echt heeeeel lekker!
Ooooh wat lekker! Met dit recept en het weertje van vandaag heb ik helemaal zin in het bbq seizoen!
het ziet er heerlijk uit en ga het zeker een keer maken 😀
https://lafamiliab.nl/
Oeh dit ziet er erg lekker uit! Krijg er gelijk zin in haha.
Ziet er héérlijk uit! Deze ga ik zeker eens uittesten.
!
Heeerlijke kip!
Dankjewel! Ja het wordt gelukkig zondag heel mooi, laat je weten wat je van het recept vond?
Ik zag dit weekend mooi werd, bij ons gaat de Big green egg zeker aan. En deze kip ziet er lekker uit , even zoeken naar de Jerk chicke