+31 6 41 72 88 77 info@thelemonkitchen.nl

SNELLE LEKKERE DIP

Een snelle dip die ik graag maak! Lekker om op een stokbroodje te smeren, om echt in te dippen of te serveren bij wat rauwe groentes. Wat ik zo lekker vind aan hummus met citroen en sesamolie, is dat het echt een rijke smaak heeft gekregen door deze twee extra ingrediënten. Het is net even anders. Frisser, voller van smaak en zo gemaakt! Eerder maakte ik avocado hummus. Dit recept is binnen 5 minuutjes klaar!

Hummus

Hummus (wordt ook wel geschreven als hoemoes, hoummous, humus of zelfs humous) is een puree/mengsel met als basis kikkererwten. In het ‘originele’ recept zitten tahin (sesampasta), olijfolie, citroensap, knoflook, peper en zout. Citroensap zit er al standaard in, maar citroenrasp nog niet en dat zorgt net even voor een  extraatje. Ook zit er natuurlijk als sesampasta in maar de toevoeging van de sesamolie maakt het echt nét iets lekkerder. Kikkererwten (ook wel Spaanse erwt genoemd) zijn gezonde peulvruchten, die even nodig hebben om zacht te worden. Zie hieronder het hummus met citroen recept. 

Recept Hummus met citroen en sesamolie

Bereidingstijd:

5 minuten

Ingrediënten

  • 250 gram kikkererwten (gekookt)
  • 1 flinke eetlepel tahin.
  • 1 teentje knoflook, fijn gehakt
  • sap van 1/2 biologische citroen
  • rasp van 1 biologische citroen
  • eetlepel water (indien nodig)
  • eetlepel sesamolie
  • theelepel gemalen komijn.
  • ½ theelepel zout en witte/zwarte peper
  • 0,75 dl olijfolie.

    Optioneel:

    Sesamzaadjes, limoensap en tuinkers

Benodigdheden

  • Handrasp
  • Mixer of staafmixer

    Bereidingswijze

1. Voeg als eerste alle ingrediënten bovengenoemd samen en mix het geheel even voor 30 seconden. Zorg er dan vervolgens goed voor dat je de bovenranden even meeneemt en weer mengt met het geheel. Herhaal zo nodig nog 2 keer, totdat het een gladde massa is geworden.
2. Breng als laatste  op smaak met wat sesamzaadjes en citroenrasp en eventueel wat tuinkers.

Hoe gemakkelijk kan een receptje zijn!? Heerlijk toch, je dip staat dus zo op tafel!

Serveertip: deze hummus valt te combineren bij zo veel gerechten, ik vind het persoonlijk lekker om er een Chardonnay bij te schenken en wat toastjes eventueel met een kaasplankje, maar wat couscous en groente is ook heerlijk!

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?
Jadis Schreuder

Jadis Schreuder

Eigenaresse at The Lemon Kitchen
Mijn naam is Jadis Schreuder, eigenaresse van The Lemon Kitchen. Van jongs af aan verwonderd door alle smaken van de wereld. Gek op citrusvruchten met de biologische citroen in het speciaal. Het kernwoord 'fris' zie, voel & proef je overal in terug. Allemaal eigen recepten, styling & fotografie.
Jadis Schreuder
Samenvatting
recipe image
Naam recept
Hummus met citroen
Auteur
Gepubliceerd op
Totale kooktijd
Beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

Blijf op de hoogte!
Maandag & vrijdag nieuwe recepten, minimaal 1 vegetarisch

vegetarisch Italiaans 3-gangenmenu met citroen www.thelemonkitchen.nl

Nieuwsbrief

Share This