Het is tijd voor een feestje! Dit vier ik graag met de lekkerste Hollandse garnalen cocktail, een mooi moment om het nieuws met jullie te kunnen delen. Ik ben namelijk sinds kort een trotse ambassadeur van het MSC-keurmerk. Ik voel me vereerd om mij samen met het inspirerende team, vissers & wetenschappers in te zetten voor duurzame visserij.
Als de feestdagen steeds dichterbij komen vind ik het heerlijk om te fantaseren en nadenken over de gerechten die ik wil gaan maken. Ik denk dan al snel aan welke (duurzame) vis, schaal & schelpdieren staan er dit jaar op het menu. Wist je dat een van de meest gemaakte voorgerechten tijdens de feestdagen een garnalen cocktail is? Omdat ik de Hollandse garnalen nog lekkerder dan de kleine roze garnalen vindt, is het gelijk een mooie manier om deze kleine smaakmakers nog meer onder de aandacht te brengen.
Het fris-zoete van de Hollandse garnalen past er goed bij het romige van de avocado mousse en het krokante van de (zuurdesem) krokantjes. Het is een puur en simpel recept, maar als je de beste ingrediënten gebruikt heb je niet meer nodig. Onlangs ben ik met garnalenvisser Johan Rispens samen met het MSC-keurmerk team een dag mee op de boot geweest. Dit was een ervaring om nooit meer te vergeten. Mocht je het leuk vinden om te zien hoe het op de garnalen boot was. Ik maakte blini’s met Hollandse garnalen, zure room en zeekraal. Bekijk de video hieronder!
Mocht je zin hebben in nog meer inspiratie zoals deze garnalen cocktail, lekker met Hollandse garnalen en/of andere duurzame visgerechten.
Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek
Blijf op de hoogte
Blijf op de hoogte
16 reacties
Het is zeker goed om stil te staan bij duurzame visserij. Helaas ben ik niet zo van het vis eten, wel kijken 😉
Lekker een garnalencocktail, al hoewel er ook verschillende smaken zijn vind ik deze heerlijk
Prachtig mooie foto’s en wat ziet het er lekker uit!
Ik krijg gelijk trek van deze gerechtjes en garnalen….. heerlijk!
Een top gerechtje voor de kerstdagen!
Wat een toffe samenwerking! Het ziet er altijd prachtig uit, die glaasjes.
Wat leuk dat je een dagje mee bent geweest. Ik zou dit gerecht overslaan, omdat ik niet van vis hou
Ik hou niet echt van garnalen, wel van grote! Leuk dat je ambassadeur bent van een MSC-keurmerk.. het ziet er wel erg lekker uit, met de mooie fotos die je gemaakt hebt!
Gefeliciteerd met je samenwerking! En leuk dat je een dagje mee mocht op de garnalenboot. Ik ben dol op garnalen en het water loopt me in de mond met de mooie foto.
Wauww, de smaak komt al in mijn mond. Ga ik zeker eens uittesten, ik ben er verzot op. Bedankt voor het smakelijke receptje
Wat een lekker (en gezond) idee zeg! Wij gaan dit zeker snel maken.
Ik vind de presentatie zo prachtig. Schitterend hoe ze op dat groene bedje liggen. Het oogt meteen al als een klein feestje.
Hollandse garnalen zijn enorm geliefd hier in huis. Helaas zijn ze wel erg duur geworden door de jaren heen dus eten we ze minder vaak dan we zouden willen.
Wij aten dit vroeger toen we nog alles aten, ook standaard met kerst. Helaas zijn garnalen moeilijk te vervangen. Want het ziet er heerlijk uit!
Dit ziet er fantastisch lekker uit! De glazen waarin je de cocktail presenteert vind ik ook heel leuk. (De hele tafelaankleding trouwens 😊)
Een goede tip, Ik ben gek op vis en helemaal op garnalen.