Éerlijk gezegd, ben ik geen diehard chocolade liefhebbers. Maar deze chocoladetaart stond al even op mijn to-do lijst. Van pure chocolade in combinatie met citrusvruchten en passievruchten, ga ik watertanden! Deze Chocoladetaart met passievrucht kan je zeker met 10 personen genieten! Of liever alleen delen met je lover? Valentijn komt er weer aan en wat is een beter combinatie dan chocolade met véél passie?
‘Mexicaanse avond’
Afgelopen weekend had ik een avond waarbij iedereen een eigen Mexicaanse gang heeft bereid. Samen met Pascale heb ik de Taco’s met whisky pulled chicken van de website gemaakt. Pascale verzameld écht antiek servies en dit zie je in de foto terug. Zo mooi! Ik heb de moeder van mijn vriend gevraagd samen deze goddelijke taart te maken! De taart is minder machtig door de frisse passievrucht en limoen. De calorieën zijn het écht waard!
Chocoladetaart met passievrucht
Ingrediënten
(Deeg)
- 200 gram bloem
- 100 gram roomboter
- 100 gram suiker
- 2 eidooiers
- klein beetje zout (Salt flakes)(Vulling)
- 200 ml sojaslagroom (gewone slagroom kan ook)
- 125 gram pure chocolade fijn gehakt (met keuken machine) * of 250 gram pure chocolade
- 125 gram melk chocolade fijn gehakt (met keuken machine)
- 5 rijpe passievruchten
- 1 limoen (biologisch of gewassen)
Benodigdheden
- (bonen/rijst) om mee te kunnen blind bakken*
- (losse) taartvorm van 22 cm
- oven (voorverwarmen op 180 graden)
- handrasp
Bereidingswijze
- Maak een deeg van de bloem, suiker, roomboter, zout en eidooiers. Zorg er voor dat het een samenhangend deeg wordt.
- Verpak het deeg in plasticfolie en zet even in de koelkast om te laten rusten.
- Dan vet je de randen en vorm goed in met roomboter. Knip een cirkel uit die even groot is als de taartbodem. Dan plak je hem vast op de bodem.
- Verdeel dan de helft van het deeg eerst over de randen en vervolgens bedek je de bodem.
- Blind bakken: Prik als eerste met een vork gaatjes in het deeg. Bedek het deeg met een stuk bakpapier en vul de vorm met bak bonen. Bak de bodem in 20 minuten (op 180) graden bijna gaar.
- Afbakken: als je de taart uit de oven hebt gehaald haal je het bakpapier en de rest er van af en bak je hem vervolgens nog 7 minuten goudbruin. Laat afkoelen in de koelkast.
Nu de vulling
- Vervolgens schenk je de slagroom in een steelpannetje en snijd 4 passievruchten doormidden en voeg het vruchtvlees toe (geen pitjes). Rasp de limoen en voeg de zest toe. Verwarm tot dat het mengsel bijna aan de kook komt en zet dan het vuur uit.
- Nu hak je de pure chocolade heel fijn en voeg deze toe in een kom. Giet de hete slagroom mengsel over de chocolade, terwijl je de slagroom toevoegt blijf je goed roeren! Zodat het een geheel wordt.
- Als laatste giet je de chocoladetaart vulling in de taartbodem en zet hem koud in de koelkast.
*Blind bakken
Deze techniek gebruik je zodat het deeg niet omhoog komt.
Gek op zoete lekkernijen? Probeer dan eens Monkeybread met karamel zeezout!
Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?
Jadis Schreuder
Latest posts by Jadis Schreuder
- Italiaanse zondagslunch bij Roberto’s Hilton - 17 april 2019
- Zalm in limoen-roomsaus met dille - 15 april 2019
- Zwarte bonenburger met citroen, avocado en Tabasco - 12 april 2019
Based on 6 Review(s)
Ziet er heerlijk uit!
Ik heb de chocolade passievrucht taart gemaakt, Hij is met 85% pure chocolade zoals ik hem maakte wel erg machtig maar de combi van melk en pure chocolade zal ik zeker nog uit gaan proberen. De passievrucht en de zest geven ook bij de 85% pure topping een heel frisse smaak.
Weer zo lekker!!!
Zou het momenteel niet eten in de strijd tegen de kilo’s maar ach!
Ik heb dit recept aan m’n vriend getoond! Hij is gek op passievrucht én chocolade! Een ideale combo toch?
Ziet er heerlijk uit, al is het hoopje passievrucht niet heel aangenaam om te zien haha, iets wat uit de neus van mijn zoontje komt ;-D maar de smaak moet haast te gek zijn!!
Oh heerlijk! Ik ben dus wel echt een chocoladefan dus dit zie ik zeeeker wel zitten!
Oeh, dat ziet er wel erg lekker uit. Jamme dat ik geen keuken princes ben.
Ziet er lekker uit! Eerlijk gezegd ben ik niet zo voor passievrucht! Ik zou het zonder maken! Al denk ik wel dat dit veel mensen kan smaken!
Oh wauw, dit klinkt echt fantastisch!!
Als je van een scherm kon eten dan was je taart nu op. Ik ga hem zeker een keer uitproberen.
Als je van een scherm kon eten dan was je taart nu op. Heerlijke taart.
Ik ben dol op chocolade. Dit ziet er ook weer heeeeerlijk uit 🙂
OMG zo lekker dat dat eruit ziet!
Ik heb het gisteren uitgeprobeerd echt lekker 🙂
Bedankt! Wat leuk hoor heel graag hoe het is gegaan? Heb je een foto?
ziet er uit als niet moeilijk te maken en heeeeel erg lekker. In mei hebben we veel jarigen, dussss
Ik ben gek op chocoladetaart maar het is inderdaad altijd zo machtig… deze variant dus iets minder machtig, top! Ik ga ‘m onthouden!
Ik vind het wel heel toepasselijk om voor Valentijnsdag passievrucht te gebruiken : )