Eendenborst is een stukje vlees wat ik eigenlijk maar een paar keer per jaar eet. Afgelopen kerst had ik dit gemaakt voor mijn lieve familie! Ik vind het mega lekker maar het moet wel goed bereidt zijn, anders wordt het snel taai. Verder vind ik het belangrijk dat de vetlaag lekker knapperig is. Deze gezonde salade met eendenborst, aardbeien en kruidendressing heb ik vroeger wel eens gemaakt. Dus ik bedacht mij laatst, dit recept mag niet ontbreken op de website!
Eendenborst is herkenbaar aan het donkerrode vlees met een krokant korstje. Het heeft een vettige vel, maar is daardoor niet per se ongezond. Het vet loopt er namelijk voor 80% uit tijdens het bereiden. Dit gevogelte is perfect te verwerken in een voorgerecht en hoofdgerecht. Je kan eend roosteren, roken, stoven, braden en zelfs konfijten. Het wordt vaak gemarineerd en gecombineerd met iets zoets. In dit recept heb ik gekozen voor aardbei!
Tip: Wil je dit gerecht eten als hoofdgerecht? Serveer er dan nog wat lekker vers brood of stokbrood bij met wat smeersels!
Ben je gek op salades? Maak dan eens kleurrijke pita salade met yoghurtdressing!
Het maken van je eigen gerechten is een dankbaar werkje. Het is zó veel lekkerder als het vers gemaakt wordt. Ben je op zoek naar nog meer recepten met citroen?
Kijk dan eens op deze pagina’s:
Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?
Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek
Blijf op de hoogte
Blijf op de hoogte
25 reacties
Wat een ongelooflijk lekkere salade. Ik ben dol op aardbei en eendenborst, dus dit moet gewoon smullen worden.
Dit lijkt mij echt onwijs lekker
Wauwie wat een plaatje zeg ?
Oooh ik ben dol op eend! En aardbeien in sla is altijd lekker!
o wauw wat een heerlijke combinatie. Ik krijg al trek als ik alleen naar de foto kijk! Deze komt ook op mijn lijst van maken hoor!
Wauw, alleen die foto al!! Lijkt me heerlijk!! Lekker zomers met de aardbeien!!
Wat een bijzondere combinatie.
O dank je voor dit leuke recept! Hou wel van contrasten. Zoet met kruidig enz. Dus ga ik zeker eens proberen klaar maken
Dit recept klinkt weer heerlijk! Ga ik eens maken! Dank voor het idee.
Dat ziet er lekker uit. Ik zou graag met plezier opeten.
http://dhini.nl
Oh wat zie dit er weer lekker uit!! Grappige combi met die aardbeien x
Het ziet er tof uit en mooi op het bord opgemaakt. Ik eet eigenlijk nooit eendenborst, enkel toen ik in azie was. Misschien door de schattige eendjes in onze achtertuin
Wat een toeval dat ik je recept tegenkwam terwijl ik een eendenborst in de koelkast had liggen…ik ben enthousiast aan de slag gegaan en heb honing en sinaasappelsap aan de dressing toegevoegd. We hebben onze vingers erbij opgegegeten. Dankjewel!
Ziet er lekker uit!! Nog nooit gehoord van een eendenborst salade!!
Ziet er heerlijk uit! Ik krijg water in mijn mond.
Dit lijkt me erg lekker, het ziet er alleen al prachtig uit!
Zeer mooie foto en een leuk recept! Momenteel eet ik bijna dagelijks aardbei dus dit receptje zou daar goed bij passen.
Heerlijk zeg. Ik vind eendenborst heerlijk maar een goede saus erbij vind ik wel belangrijk. Je foto ziet er overigens weer prachtig uit!
Gerecht ziet er heerlijk uit. Goed om te onthouden als we gasten krijgen.
hmmmmm, eendenborst is heerlijk, maar ik maak het zelden. klinkt als een eenvboudig gerecht. zou een goede oefening voor me zijn om een gerecht ook mooi te presenteren, want dat is niet mijn sterkste kant
Je maak je boord zo aantrekkelijk, als ik er naar kijkt krijg ik gelijk trek, ziet er heerlijk uit en mooi xxx
Wow dat ziet er lekker zoet maar tegelijkertijd fris uit! Lijkt me heerlijk voor in de zomer tijdens de warme dagen! En het fijne aan dit recept vind ik dat je niet van die aparte ingredienten in huis hoeft te halen die je vervolgens nooit meer gebruikt..
Wat ziet dat er heerlijk uit ! Echt een plaatje, bijna zonde om op te eten 🙂
Wauw, wat heb je er weer een prachtige compositie van gemaakt! Ik kan niet anders zeggen. Ik heb nog nooit eendenborst gegeten overigens. Het is hypocriet van me, dat weet ik want ik eet wel koe en varken, maar ik zie dan steeds een eend voor me….
Wat een bijzondere combinatie! Ik denk wel dat ik dit erg graag zou lusten! 🙂