+31 6 41 72 88 77 info@thelemonkitchen.nl

I LOVE GARLIC
Een ideaal recept als je eens wat anders wilt dan mayonaise of knoflook mayonaise. Dit wordt ook wel in Spanje alioli genoemd. Een tijd geleden heb ik zwarte knoflook ontdekt, ik zag het zowel op de markt liggen als in de grotere supermarkten. Zo nieuwsgierig als ik ben, heb ik het gekocht en ben ik ermee aan de slag gegaan. Het is bijzonder smaalvol en heeft zelfs een zoete nasmaak. Ik ben echt gek op knoflook het is een van de lekkerste smaakmakers. Onlangs maakte ik ook een recept met zwarte knoflook en spruitjes. Zwarte knoflook mayonaise is lekker om als dip te gebruiken, maar ook bijvoorbeeld bij frietjes, gebakken aardappeltjes of wie weet heb je zelf nog leuke inspiratie?

Zwarte knoflook mayonaise

Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 1/2 biologische citroen
  • 1 heel ei
  • 3 teentjes zwarte knoflook (verkrijgbaar bij de Jumbo, Albert Heijn & EkoPlaza)
  • +/- 100 ml zonnebloemolie of lichte olijfolie
  • snuf peper en zout

Benodigdheden

  • Handrasp
  • Staafmixer

Bereidingswijze Zwarte knoflook mayonaise

  1. Voeg als eerste het gehele ei in een kom toe en mix alvast even zodat het goed gemengd is. Dit is een belangrijke basis voor een stevige mayonaise. Voeg 1 eetlepel verse citroensap toe en mix het geheel nog even.
  2. Nu kan je druppelsgewijs de olie toe voegen en mix het geheel totdat je een gladde saus krijgt. Gebruik hiervoor de staafmixer of een Magimix, als je deze in huis hebt. De dikte is vergelijkbaar met mayonaise. Voeg nu de zwarte knoflook, rasp van een halve citroen, peper & een klein beetje zout naar smaak toe.
  3. Serveer de spruitjes op een mooie schaal en rasp hier als laatste nog wat citroenrasp overheen.
    Smakelijk!

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest

Heb je dit recept en/of de spruitjes met zwarte knoflook dip gemaakt? Ik zou het leuk vinden als je in een reactie laat weten wat je ervan vond. 

Jadis Schreuder

Jadis Schreuder

Eigenaresse at The Lemon Kitchen
Mijn naam is Jadis Schreuder, eigenaresse van The Lemon Kitchen. Van jongs af aan verwonderd door alle smaken van de wereld. Gek op citrusvruchten met de biologische citroen in het speciaal. Het kernwoord 'fris' zie, voel & proef je overal in terug. Allemaal eigen recepten, styling & fotografie.
Jadis Schreuder

Latest posts by Jadis Schreuder

Samenvatting
recipe image
Naam recept
Zwarte knoflook mayonaise
Auteur
Gepubliceerd op
Totale kooktijd
Beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Stem op mij via foodblogawards.nl

Share This