Aardappelsalade met augurk, appel en krokante bacon

Heb je met deze temperaturen ook zin in een zomerse salade? Maak dan in een handomdraai deze aardappelsalade met augurk, appel en krokante bacon!

De piepers zijn in ons kikkerlandje niet weg te denken. Nu de zomer toch echt bijna begonnen is heb ik een aardappelsalade gemaakt. Ook érg lekker om lauwwarm of zelfs koud te eten. Het aardse van de aardappels past goed bij het fris-zure van de augurken, zilveruitjes, het romige van de perfect gekookte eieren en het vette en licht-zoute van de krokante bacon. Niet alleen een feestje voor het oog, ook voor je smaakpapillen

Aardappelsalade met augurk

De zure bommen van Kesbeke stelen echt de show in deze aardappelsalade met appel en krokante bacon. Je kan er ook trouwens prima voor kiezen om de augurken te vervangen voor de kleine zoet-zure cornichons of juist de augurken blokjes.