Wortel tomatensoep met citroen

Een soep kan ik dagelijks eten, zeker als het een rijkgevulde soep is met veel groente en een heerlijke smaak. Als je tomaten soep maakt, gebruik je vast ook vaker wat wortel erbij als zoete tegenhanger. Deze keer heb ik de wortel in de meerderheid toegevoegd en dat gaf een prachtige kleur én smaak! Wortel tomatensoep met citroen is een verrassend lekkere maaltijd, die binnen een half uurtje op tafel staat! Serveer er bijvoorbeeld wat knoflookbrood met citroen bij! 

Wortel tomatensoep

De combinatie van de wortel en tomaten gaan super goed samen. Tomaten hebben een fijne umami (hartige) smaak en de wortels worden lekker zoet. Heerlijk samen met het frisse van de citroen.

Serveertip: lekker met knoflookbrood