Dat je mij mag wakker maken voor een stukje zalm, was je vast al bekend. Maar wist je ook dat er verschillende technieken zijn om zalm te ‘roken’. Je kan zowel zalm warm als koud roken en dat geeft de zalm dan ook een heel andere smaak en structuur en zelfs de uitstraling is anders. Super bijzonder en verslavend lekker. Zalm van Urk, ook wel bekend als de trotse Jongens van de Fant. Ze staan bekend om hun kwalitatieve (Noorse) warm & koud gerookte zalm en ik heb ze mogen keuren. In een woord ‘fantastisch‘! De kwaliteit spat er vanaf. Als je eenmaal deze zalm hebt geproefd, wil je geen andere meer.
Zie hieronder het warm gerookte zalm salade met pesto & citroen recept.
Warm gerookte Zalm van Urk is onweerstaanbaar lekker!
Pesto en zalm zijn samen een gouden duo, of ja eigenlijk een gouden trio met citroen erbij. Het leuke aan deze combinatie van smaken is dat ze elkaar versterken en daarom is deze zalm salade met pesto een hemelse combinatie. Pesto, dat maak ik graag zelf!
Je ziet hieronder ook het makkelijke warm gerookte zalm salade met pesto recept.
Drie broers die zijn opgegroeid op Urk en ‘in de vis’. “Iedereen kent ons als ‘de jongens van de Fant’, maar eigenlijk heten we Frans Post, Harmen Post en Gerrit Post. ‘De Fant’ is de bijnaam van onze vader, een naam die overgegaan is op ons.” Hun koud & warm gerookte zalm is favoriet niet alleen bij mij, maar ook bij het koningshuis en michelinsterren chef Jonnie boer. Loopt het water jou ook al in de mond en ben je nieuwsgierig geworden? Klik dan hier om een bestelling te plaatsen!
Het koud roken van zalm is een delicaat proces, het komt namelijk een stuk preciezer qua temperatuur regeling dan bij het warm roken van zalm. De gerookte zalm wordt gerookt met een mix van schone houtsoorten en een natuurlijke kruiden melange. Ik ben gek op ‘rooksmaak’ en de geur van hout, daarom vind ik houtgerijpte wijn ook zó onweerstaanbaar!
Zie hieronder het proces van warm roken van zalm:
Ben je net zoals ik gek op recepten met citroen zoals deze warm gerookte zalm salade met pesto? Sla dan dit recept op in een van je Pinterest borden. Ben je opzoek naar nog een recept met zalm? Maak dan bijvoorbeeld eens zalm met kruidenkorst, avocado dip en aardappeltjes uit de oven.
#Samenwerking met Zalm van Urk
Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek
Blijf op de hoogte
Blijf op de hoogte
49 reacties
Heerlijk! Absoluut voor herhaling vatbaar.
Ik weet niet of mijn eerste reactie, geplaatst was, dus publiceer ik het opnieuw. Ik vind zalm erg lekker, zowel warm als koud. Het recept ziet er lekker uit.
Zalm vind ik erg lekker om te eten, zowel koud als warm. Ziet er lekker uit, het recept.
Oh wauw! Ik ben niet zo’n zalm eten maar wel echt een pesto freak en wil dit zeker eens proberen!
Ik ben niet zon groot liefhebber van zalm maar dit zou ik graag proberen! Ziet er heerlijk uit en pesto is wel mn favorietje
Ik hou niet echt van vis maar deze ga ik zeker proberen
Wat ziet dit er ontzettend lekker uit! Dit ga ik zeker eens proberen maken. Bedankt voor de tip!
Dit ziet er écht super lekker uit! Wij zijn dol op zalm, dus ik ga dit zeker onthouden.
Mmm lekker
Helaas heeft mijn vriend een notenallergie en mag geen pesto :(! Het klinkt als een heerlijk gerecht, we maken wel regelmatig zalm met citroen klaar op de BBQ
De combinatie van zalm en pesto kende ik nog niet. Het recept is ook lekker duidelijk opgeschreven. Dat is fijn! Niets is zo vervelend als recepten die hele stappen overslaan of er vanuit gaan dat mensen dingen wel snappen.
ik kan wel zeggen dat ik veel van je recepten ken. Deze ga ik ook zeker een keer maken, want ik ben benieuwd naar de combi pesto zalm. Dat is er een die ikzelf niet zo een twee drie bedacht zou hebben
Dit is een recept waar ik mijn huidgenoten heel erg blij mee ga maken. We zijn allemaal dol op zalm, op pesto en op citroen. Een trio aan happy food!
Ziet er heerlijk uit. Ik ben dol op pesto, dus ik denk dat ik het recept zeker ga proberen.
Wauw dit ziet er toch echt weer mega lekker uit. Daarnaast vind ik je foto’s erg mooi. En wat zijn er veel gerechten te vinden met citroen
Wauw dit ziet er heerlijk uit! Dit ga ik zeker een keertje proberen, zeker gezien manlief dol is op zalm. Liefs Dewi
Ohh het ziet er verrukkelijk lekker. Love zalm. Als ik van plan te maken, ga ik terug naar het recept kijken. Thanks
Ik houd dus helemaal niet van zalm oeps sorry haha maar het lijkt me wel heel lekker in combi met andere vissoorten, toch?!
Ziet er heerlijk uit! Ik denk dat ik mijn man hier heel blij mee kan maken.
Wist niet dat je koud en warm kon roken…
Recept klinkt in ieder geval heerlijk!
Het ziet er echt verrrukkelijk uit, en nog gezond ook. Dit ga ik zeker een keer uitproberen!
Het ziet er heerlijk uit. Ik ben dol op zalm in combinatie met citroen, dus ik ga dit recept zeker proberen.
Je kunt mij wakker maken of het nu op brood of salade is of gerookt, heerlijk!
ziet er heerlijk uit voor bij de lunch!
Water loopt me in de mond! Wat omschrijf je t heerlijk!
Lukt!
Wat een mooi stuk zalm heb je daar liggen
Ik wist niet eens dat je zalm warm & koud kon roken! De salade ziet er wel ontzettend lekker uit zeg.
Zalm pesto en citroen kan niet verkeerd gaan! Mooie fotos!
zalm en pesto en citroen gaan altijd samen. en of het nu met een broodje is of met pasta, het smaakt altijd
https://lafamiliab.nl/
Ziet er goed uit
Ziet er heel goed uit! Ik denk dat ik het met ham zou maken doordat ik geen Zalm lust. Thanks voor het receptje!
Lekker we hebben het gelijk gemaakt, ook een bestelling geplaatst bij hun
Het ziet er heerlijk uit op de foto, terwijl ik zalm niet eens heel snel zou kiezen.
Dat ziet er goed uit! Ook super leuk dat je meteen bij de fant een passend wijntje bij de zalm kan bestellen!
Heerlijke zalm!!
Ondanks dat het er heerlijk uit ziet, zal ik het niet proberen want de meest ingrediënten lust ik helaas niet
Wow, alleen van die foto krijg ik al trek. Het is zo jammer dat mijn vriend niet van vis houdt, anders zou ik het zeker wel veel vaker eten. Wilde ook nog even zeggen: wat een mooi site heb je!
Wat ziet dat er lekker uit! Fan van zalm en van pesto!
Hoi Sandra, superbedankt!
Wat ziet dit er ontzettend lekker uit! Je legt het heel fijn en duidelijk uit voor iemand die niet zo goed is met het maken van eten.
Hoi Wendy, dankjewel! Ja altijd fijn om de stappen goed te benoemen dacht ik.
oh wat ziet dit er weer heerlijk uit! Ik houd ook zo ontzettend van zalm. Alle soorten bereiding eigenlijk. Ik ga hem weer onthouden! Mmm..
Hoi Cheryl, super bedankt voor je compliment. Laat je het weten als je het recept gemaakt hebt?
Zalm en pesto zijn inderdaad een hele Goede combi! Gerookte zalm is wat ik nu het meest mis tijdens de zwangerschap, dus ik ga dit lekkere recept bewaren voor einde van het jaar.
Wauw, nooit over nagedacht dat het ‘warm’ gerookte zalm is! Het ziet er fantastisch lekker uit en ik heb al een paar keer jouw pestootjes gemaakt.