BBQ Hamburgers met citroen en basilicum

Heerlijk toch!? Een lange zonnige zomer! Eigenlijk heb ik elke dag wel zin om te BBQ’en. Voor de barbecue heb ik vlees gekregen van Pig Me. Josse is de eigenaar van dit innoverende bedrijf en het is een stadse jonge boer die een eerlijk stukje vlees wil verkopen. Hij probeert met het voeden van de biggetjes foodwaste tegen te gaan.  Zo heeft hij verschillende adresjes waar hij AGF kan ophalen. Zo eten zijn biggetjes gevarieerd en veel gezonds. Ik heb met zijn varkensgehakt hamburgers met citroen en basilicum gemaakt. Hieronder staat het Pig Me hamburger recept! Wil je zijn vlees bestellen, klik dan op deze link! 

Hamburgers met citroen

Eerlijk vlees met een vleugje citroen! Dat is pas echt genieten. Zeker als je zeker weet dat de dieren een fijn leven hebben gehad, zoals bij Pig Me!
I LOVE BBQ

PIG ME 

Leuk en pakkende naam he!? Deze merknaam heb ik voor Josse in een opwelling bedacht! Toevallig een schot in de roos.

Pigs of the future

Josse “Vleespakket van Pig Me. De varkens van Pig Me worden het hele jaar buiten gehouden bij jou in de buurt. De rassen die Pig Me buiten houdt zijn oude langzaam groeiende rassen zoals Bonte Bentheimer en Berkshire, deze rassen staan bekend om hun gemarmerde vet en malse varkensvlees wat niet te vergelijken is met het vlees uit de supermarkt. De varkens worden op een duurzame wijzen gehouden. Zo worden de varkens alleen gevoerd met reststromen van lokale bedrijven, zoals broodresten en overgebleven fruit met een vlekje en bijproducten uit de voedingsmiddelenindustrie. Hierdoor is er geen landbouwgrond nodig voor het varkensvoer en wordt er geen water verspilt en is de CO2 foodprint aanzienlijk lager dan een normaal stukje vlees. Kijk op de website voor de locaties waar de varkens zichtbaar zijn. En kom eens langs!”

Serveertip: Misschien lekker met een frisse yoghurtsaus en/of een pittige Srirachasaus. Serveer op een briochebroodje of hamburgerbroodje!