Aardappelsalade met groene kruiden & citroen

Als het in Nederland hartje zomer is, eet ik graag wat koude gerechten en salades. Zelf ben ik geen mega ‘sla’ fan, dus zo’n koude aardappelsalade met groene kruiden & citroen is ideaal! Het is een simpel recept, waarbij je het beste kan kiezen voor kruimelige aardappels. Je kan deze salade zo gezond of ongezond maken als je wilt. In plaats van de crème fraîche kan je ook mayonaise gebruiken, of juist wat kwark gebruiken. Zelf vind ik dit recept het allerlekkerst. Deze koude aardappelsalade met groene kruiden & citroen past trouwens ook perfect bij de BBQ! Zie hieronder het zomerse en lekkere recept.

Serveertip: super lekker bijvoorbeeld als bijgerecht bij de BBQ, op een verjaardag of bij een gebakken stukje vis of vlees.

Ben jij net zoals ik gek op aardappel gerechten?
Maak dan eens citroen aardappeltjes met gerookte paprika of Thaise maaltijdsoep met mie, kousenband & aardappel. 

Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?