Samen met Betty van Betty’s Kitchen was ik laatst op een zondag lunchen bij Roberto’s, het Italiaanse restaurant in Hilton Amsterdam. Deze lunch staat geheel in het teken van Italië, hoe de families traditioneel op de zondag bij elkaar komen en uren aan de tafel zitten, eten en drinken tot de zon onder gaat en er vervolgens weer eten op tafel komt. Een heel fijn ritueel waar ik alleen al blij van wordt als ik eraan denk.
Italiaanse zondagslunch bij Roberto’s Hilton
We werden fijn ontvangen en kregen een plek bij het raam. Het personeel was vriendelijk & Italiaans, zo vertelde de serveerster dat ze om de paar maanden terug gaat naar haar familie in Italië en dat deze Italiaanse zondagslunch bij Roberto’s Hilton doet denken aan thuis.
antipasti, primi, secondi, contorni
Ja hoe gaat dat dan precies in zijn werk? Als eerste krijg je wat te drinken aan geboden en komen de anti pasti hapjes op tafel. Vervolgens als deze op zijn na even kletsen en ondertussen eten komen de secundi op tafel (dit zijn vaak de koolhydraten), denk aan pasta’s. Vervolgens als je dan nog niet genoeg hebt gegeten komen de eiwitten op tafel, zoals het vis & vlees. De Italianen vinden het heel normaal dat je de koolhydraten (pasta/pizza) in kleine hoeveelheden eet. Het was allemaal zo bijzonder lekker!!
Nu het nagerecht (dolci/dessert)
Ja wat kan het anders zijn dan huisgemaakte sgroppino met limoncello! Oh wat was dit hemels! Daarnaast kregen we nog kleine deegkussentjes die helemaal ondergedompeld waren in een huisgemaakte likeur. Ik kan niet anders zeggen dan dat het geweldig was om deze Italiaanse zondagslunch ervaring mee te maken. Ik raad het dan ook iedereen aan om hier eens lang aan tafel te gaan zitten, kletsen en genieten van al dat lekkers!
Ook zo gek op de Italiaanse keuken? Maak dan eens een deze cantuccini!
