Restaurant Miro Houten, Indonesian Flavours ‘The Lemon Kitchen

Op het plein in het oude dorp van Houten zit een pareltje! Eigenaren Miriam en Ron zijn tijdens de corona van fine dining overgegaan naar de nieuwe Indonesische keuken. Ron is Indonesisch en heeft met deze keuken en jeugdherinneringen een haat-liefde verhouding. De geuren en smaken van deze keuken roepen bij mij ook veel herinneringen op. Na mijn Michelinster stages tijdens mijn Hotelschool had ik het drie dubbele aan uren gehaald en dus ineens een maand vrij. Ik koos ervoor om naar Bali en de omliggende eilanden te gaan. Wat ik daar geproefd en gegeten heb was magisch. De verrukkelijke gerechten van Restaurant Miro doen mij denken aan deze bijzondere tijd en onvergetelijke smaken. De sateetjes zijn favoriet, de houtskool geur én smaak is onbetaalbaar lekker. Onlangs heb ik de gerechten op hun menukaart gefotografeerd en gestyled. Je ziet hieronder een mooie selectie.

Proef bij Restaurant Miro de nieuwe Indonesische keuken, een glimlach van oor tot oor gegarandeerd!

Wanneer ik binnenloop bij restaurant Miro staat eigenaar en tevens kok Ron in de keuken, hij begroet mij telkens met een grote glimlach. Een tel later ruik ik de verrukkelijke aroma’s van de Indonesische keuken. Dit restaurant is wat mij betreft een aanvulling in Houten. De passie voor mooi en eerlijk eten straalt er vanaf. Ron is Indonesisch en opgegroeid met een moeder die dagelijks veel tijd in de keuken besteed. Hij verteld dat zijn jeugd herinneringen niet altijd even positief zijn, als kleine jongen rook hij dan ook dagelijks op school naar allerlei Indonesische gerechten en smaakmakers. Nu kan hij de geuren wel waarderen en is hij trots op zijn roots. Zijn partner Miriam is een lieve en hardwerkende vrouw, waar ook de passie van af straalt. Een mooi team als je het mij vraagt. Ik vind het ontzettend krachtig om te zien hoe hij zijn jeugd naar iets positiefs heeft weten om te zetten.