Een mooi stuk vlees past perfect bij de feestdagen. Ik eet niet zo vaak vlees maar als ik ervoor kies ga ik sowieso naar de slager. En daag ik mezelf uit om een mooi stuk vlees te garen, daarbij gebruik ik graag de DOT digitale oven thermometer. Een van de musthave keukentools, net zoals de Thermapen! Super tof, want ik mag een kerst pakket weggeven! Om jullie te inspireren heb ik Rosbief met kruidenkorst en citroen gemaakt.
Om dit mooie stuk vlees te kunnen garen en braden. Kan je het beste goede keukentools gebruiken. Op deze manier kan je de garing heel nauwkeurig op de juiste graad krijgen, waardoor je dus perfect en mals vlees krijgt.
De slager gaf als tip dat je ongeveer 150-200 gram vlees per persoon kan rekenen. Je hebt niet zo veel nodig om het vlees op smaak te brengen. Houd het puur omdat het vlees al van mooie kwaliteit is.
Meer keuken tool inspiratie?
Maak dan bijvoorbeeld eens perfect rosé gebakken zalm of de lekkerste kip uit de oven.
# Samenwerking met Thermapen Nederland
Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?
Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek
Blijf op de hoogte
Blijf op de hoogte
3 reacties
Heb dit recept vorig jaar voor kerst gemaakt. Ook al bleef mijn kruidenkorst niet zo groen als hier op de foto, we hebben er toch van gesmuld.
Wow ik ben dol op een echt goed stuk vlees, lekker rose gebakken met een licht knapperig gecarameliseerd buitenkantje, maar een goeie temperatuur aflezen in mijn smoker is altijd lastig, dekse open…smoke weg…temperatuur weg…met dit mooie pakket gaat goed vlees maken een genot zijn. We duimen ervoor.