0

Winkelmand

Home
Lemon curd met biologische citroen

Lemon curd met biologische citroen

Lemon curd, dat is toch genieten! Ik ben eigenlijk geen zoetekauw maar lemon curd dat vind ik zelfs lekker op een lepeltje! Mijn versie van lemon curd is iets dikker en dat vind ik zelf echt nog wat lekkerder. Je kan deze curd bij van alles serveren, van hartig tot zoet. Ik vind het zelf heerlijk bij scones, op een boterham met (geiten)kaas, en bij een zelf gebakken stukje cake. Het frisse en zoete van deze curd is hemels! Ik gebruik eigenlijk altijd biologische citroenen en dat is omdat er geen waslaag overheen zit én omdat ze echt lekkerder zijn. Hieronder staat het recept in makkelijke stappen uitgelegd!


Lemon Curd

Tv Debuut met frisse curd. He!? Nou ik werk soms samen met Chivers. Dit is een Engels merk wat allerlei lekkere marmelades, jams en curds verkoopt. Ik ben onlangs benaderd om bij RLT Lifestyle & experience voor de camera wat te vertellen over The Lemon Kitchen en wat recepten te maken met de Chivers lemon curd. Zie de compilatie hier! Mocht je de gehele uitzending willen zien wordt het zaterdag 15 september om 15:30 bij RTL5 herhaald.


Serveertip: Lekker bij cake, op je boterham met kaas of bij scones!

Tip

Als je het eerst laat afkoelen en goed afdekt, kan je het een week in de koelkast bewaren. Geniet ervan!


Volgen jullie The Lemon Kitchen al op Facebook, Instagram & Pinterest?

Beoordeel dit recept
5/5

Tools die ik gebruik

handrasp-illustratie
TOOL
Handrasp
Lemon curd met biologische citroen

Lemon curd met biologische citroen

Author Jadis Schreuder
TOOLS
  • Handrasp
  • Steelpannetje
INGREDIËNTEN
  • 2 biologische citroenen (Koop je bij de EkoPlaza of Jumbo (soms AH))
  • 150 gram ongezouten roomboter
  • 2 middelgrote eieren
  • 120 gram witte basterdsuiker
BEREIDING
  • Pers de citroenen uit en verwarm het sap samen met de boter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur tot de boter gesmolten is. Voeg vervolgens de citroen zest (rasp) van 2 gehele citroenen toe. Let op: niet het witte gedeelte meenemen dit is bitter.
  • Mix ondertussen met een garde in een kom de eieren met de suiker. Voeg, al roerend, het citroen-botermengsel toe. Schenk het weer terug in de schoongemaakte pan. Breng al roerend op laag vuur aan de kook. Blijf roeren en laat de curd indikken tot het zo dik als vla is.
  • Schenk de lemon curd in een schone pot.
Print Pin Facebook

Eén reactie

5 from 1 vote

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Waardering recept




Jadis-met-stappel-tlk-kookboeken-uitsnede

Meld je aan voor de nieuwsbrief van The Lemon Kitchen

Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek

Meld je aan voor de maandelijkse nieuwsbrief

Blijf op de hoogte

Meld je aan voor de maandelijkse nieuwsbrief

Blijf op de hoogte

The Lemon Kitchen logo
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Privacyoverzicht

Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.