Lieve foodie, leuk dat je er bent!
Mijn naam is Jadis Schreuder en ik ben eigenaresse van The Lemon Kitchen. Ik ben mijn hele leven al geobsedeerd door smaken, proeven en koken. Op deze manier deel ik mijn liefde en passie voor lekker eten met anderen. Mijn doel is zo veel mogelijk mensen inspireren om dagelijks een geluksmomentje te maken van alle eetmomenten. Gebruik een frisse touch van bijvoorbeeld de biologische citroen in combinatie met verse kruiden, verschillende texturen, vooral verse producten van de hoogste kwaliteit. Tip omarm dit alles samen met lekker veel groenten als jouw basis. Je vindt hier voornamelijk eenvoudige succesrecepten met rijke smaken en een frisse touch voor een geluksmomentje!
Ik verbind mij graag aan mooie merken van hoge kwaliteit en gelijkwaardige kernwaarden. Als MSC ambassadeur inspireer ik je graag om voor duurzame vis, schaal & schelpdieren te kiezen.
Tijdens het koken raad ik iedereen aan om met een kerntemperatuur zoals Limited Edition Thermapen The Lemon Kitchen je ingrediënten te meten. Zo weet je zeker dat je vis, vlees, brood, ijs en andere producten op hun lekkerst zijn. Meten = weten!
Maandelijks ben ik Chef aan Huis bij Eigenhuis Keukens en elke keer word ik weer verrast door de prachtige keukens.Ik kook met veel passie en liefdeuit mijn kookboeken en sluit altijd af met zelfgemaakte limoncello.
Zuren zijn niet weg te denken uit mijn dagelijkse leven. Daarom ben ik ook trots om ambassadeur van Kesbeke te zijn een Amsterdams Tafelzuren familiebedrijf. Maandelijks tover ik een nieuw recept op tafel met hun fijne producten.
De tijd vliegt, inmiddels ben ik 31 jaar jong. Gepassioneerd, hardwerkend, positief ingesteld en redelijk perfectionistisch. Gediplomeerd food-expert (middelbare hotelschool en HAS Hogeschool) en sinds 2020 trotse kookboekenauteur. Daarnaast ben ik ook receptontwikkelaar, foodstyliste, foodfotografe én illustrator van dit bedrijf. Sinds kort ook TV chef bij 24-Kitchen!
THE LEMON KITCHEN KOOKBOEKEN
Mijn eerste informatieve kookboek The Lemon Kitchen is in het voorjaar 2020 uitgekomen en we zitten inmiddels al op een 5e druk. Zo trots! Mijn tweede kookboek The Lemon Kitchen Sicilië is in 2022 uitgekomen en heeft inmiddels ook een tweede druk. Ondertussen ben ik een bezige bij en werk ik druk aan mijn derde en tevens meest persoonlijke kookboek. De Smaken Van Jadis.
Op mijn website vind je vooral culinaire inspiratie, verrassende en eenvoudige recepten met rijke smaken. Af en toe zie je wat vlees (het liefst met een grillstreepje) voorbij komen, verder ben ik flexitariër gék op vis, schaal & schelpdieren en eet ik waar mogelijk biologisch en duurzaam.
Sinds oktober 2021 heb ik een fijn management. Maurice Kroon van Talent Avenue helpt mij dagelijks met veel passie en kennis. Wil je eens samenwerken of in contact komen? Mail dan naar maurice@talent-ave.nl
Naast mijn grote passie eten en koken, heb ik ook een bijzondere liefde voor fotografie en foodstyling. Elk gerecht heeft een eigen verhaal, kleuren, structuren en achtergrond. Bij mij staat eten in het teken van beleving. Het is niet alleen maar proeven, maar ook voelen, horen en ruiken en vooral zien. Alle zintuigen worden geprikkeld met mooi eten. Mijn opa was professioneel fotograaf en kunstschilder. Het totaalplaatje creëren en bedenken vind ik fantastisch om te doen! Dat zie ik elke keer weer als een kunstproject op zich.
Op mijn website vind je naast verrassende & eenvoudige recepten met rijke smaken, ook artikelen over onder andere culinaire reizen naar vooral Italië, artikelen over gezondheid, mijn kookdemo’s en over ander food gerelateerde onderwerpen.
BIOLOGISCH & DUURZAAM
Op de foto’s zie je veel vintage en antiek servies/spullen voorbij komen; dit spaar ik al tientallen jaren. Niet alleen omdat ik het niet nodig vind om alles nieuw te kopen, geven antieke en oudere spullen, servies en attributen vaak meer sfeer en een eigen uitstraling. Daarnaast raad ik je aan om biologische en met fairtrade producten te koken (sowieso de biologische citroen).
Het is niet alleen lekkerder, voedzamer maar ook beter voor de wereld en de hele keten.
Als klein meisje was ik al in de ban van alles wat maar met eten te maken had, Al snel kwam ik erachter dat ik niet opgroeide in een echt typisch Nederlands gezin. Bij ons gingen de gesprekken vaak over eten, boodschappen doen, nieuwe smaken ontdekken en vroeg ik geregeld wanneer we weer naar de markt gingen of langs alle speciaalzaken. Mijn moeder was echt een keukenprinses; en ik stond dan ook dagelijks op het krukje naast mama in de pan mee te roeren. We aten geen dag hetzelfde en al helemaal geen ‘Hollandse pot’. Denk aan de lekkerste pastaatjes met mooie smaken, veel vis, gorgonzola, chorizo, pittige pepertjes en standaard biologische citroen, bij mijn oma was het dan ook niks anders. Met haar had ik de deal dat als ik langs kwam we sowieso avocado spread met citroen, kruidenzout en zuurdesem aten. Zij waren beiden team bio citroen. Mijn vader? Die reisde vroeger veel en kwam dan terug met de mooiste en meest bijzondere (eet) verhalen en nieuwe -vooral Thaise- recepten terug. Ik smachtte naar de curry’s, smaakjes en de pittige combinaties Hij was meer team limoen, citroengras, gember en limoenblad. Het was voor mij heel normaal om zo dagelijks met eten bezig te zijn, Als ik dan bijvoorbeeld bij schoolvriendjes ging eten, kon dat wel eens tegenvallen, tenzij ik bij mijn Turkse, Surinaamse of Italiaanse vriendjes en vriendinnetjes ging eten., Dat vond ik als klein meisje al zo inspirerend en leuk!
Ondanks dat we vroeger weinig te besteden hadden stond er wel altijd een feestmaaltijd op tafel.
Als mens ben ik vrolijk, positief, enorm gepassioneerd een tikkeltje eigenwijs, gedetailleerd, houd van schoonheid en ik ben perfectionistisch. Ik word gelukkig van proeven, koken, boodschappen doen (daar ben ik al snel een halve middag mee bezig), reizen, uit eten gaan. Vanuit deze inspiratie en passie bedenk ik nieuwe recepten, waarbij ik ze ook zo mooi mogelijk op de foto probeer zetten. Je eet ook met je ogen en het is een lust voor het ‘oog’.
Mijn favoriete (food) land is Italië met Sicilië in het bijzonder. Want daar komen de lekkerste biologische citroenen vandaan. Ik ga graag uit eten bij uiteenlopende tentjes, van streetfood tot Michelin, zolang het maar met verse producten, veel liefde en aandacht gemaakt is. The Lemon Kitchen is een bedrijf dat staat voor kwaliteit, frisheid en smaak. Ik hoop je met mijn verrassend lekkere gerechten te kunnen inspireren, want eten hoeft nooit saai te zijn. Creëer smaakbalans met een frisse touch van biologische citroen. Varieer met sap en/of zeste (schil)! In de recepten zie je ook de citrustools terugkomen en als je hier meer informatie over wilt, bekijk dan even de tools pagina.
Tijdens de Middelbare Hotelschool heb ik veel geleerd over de horeca en leiding geven. Tijdens mijn stage heb ik veel (culinaire) ervaring opgedaan bij een paar Michelinsterrenzaken (o.a. Oud Sluis bij Sergio Herman, WY Brussels bij Joel Rammelsberg). Hier kwam ik erachter dat wat ik al als klein meisje vanzelfsprekend vond ‘ het frisse element ‘ in je gerechten, die zorgen voor een totaalbalans en meer karakter, eigenlijk alleen in dit soort ‘fine dining’ restaurants wordt toegepast.
In Juli 2018 ben ik als Food Innovator afgestudeerd aan de Hogeschool Food Innovation (Bachelor of Science). Deze HBO studie zat ook in Den Bosch. Ik ben hier onder andere opgeleid tot conceptontwikkelaar in de foodbranche. We hebben veel lessen gehad over marketing, Foodstyling, Foodfotografie. verder leerde ik veel over de wetenschap in de keuken en heb ik stages gelopen bij mooie bedrijven zoals Delicious, Magazine en La Place HQ. Mede door al deze bijzondere en inspirerende ervaringen heb ik ervoor gekozen om tijdens mijn studie een eigen bedrijf te starten. Middels het Topklas Ondernemen traject ben ik op school en buiten school door Bob Hutten (directeur Hutten Catering en De Verspillingsfabriek) gecoacht.
Business coaching
Na mijn afstuderen ben ik meteen fulltime met The Lemon Kitchen aan de slag gegaan. Sindsdien heb ik een businesscoach die mij regelmatig tips geven, waar ik goed mee kan sparren, waardoor ik kan blijven groeien, leren en inspireren.
Blijf op de hoogte van Jadis haar culinaire website & gelijknamig kookboek
Blijf op de hoogte
Blijf op de hoogte
