Verwarm de anti aanbak pan en doe een paar druppeltjes olie in de pan.
Pak de rauwe tonijn en bedek alleen de zijkanten met sesamzaadjes.
Bak de tonijn aan alle kanten heel kort, totdat de sesamzaadjes iets gaan verkleuren.
Pak een kommetje en doe hier de Aziatische mayonaise, sesamzaadjes, sojasaus, citroensap of rijstazijn en de sesamolie in. Roer even tot je een lekkere sesam-sojadressing hebt gekregen. Proef even en breng eventueel de dressing verder op smaak.
Snijd de tonijn in plakken van maximaal 1 cm dikte. Voor de spicy lover raad ik je aan om wat Chiu Chow olie druppeltjes erover te verdelen.