Tonijn salade met augurk, ei en citroendressing
Een gezond en makkelijk recept met heerlijke augurkjes van Kesbeke. Tonijn salade met augurk, ei en citroendressing staat zo op tafel.
Equipment
- Handrasp
- oven of broodrooster
Ingrediënten
- 1 blik tonijn in olijfolie
- 1 biologische citroen
- cherrytomaatjes & komkommer
- 2 grote augurken *Lekker van Kesbeke
- 1 theelepel mosterdzaad *gebruik uit de augurken pot
- Gemengde sla
- Geroosterde boterhammen
- 2 eieren
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Instructies
- Als eerste laat je de tonijn even uit lekken, vervolgens ga je de cherrytomaten halveren en de komkommer in kleine blokjes snijden. Breng vervolgens de tonijn op smaak met wat zout, peper, 1 theelepel citroenzest en sap van een halve citroen.
- Snijd vervolgens de augurken in dunne plakken en schep nu een theelepel van de mosterdzaadjes hieruit en meng dit bij de tonijnsalade.
- Breng nu de gemengde salade op smaak met wat zout, peper, 1 eetlepel citroensap en extra vergine olijfolie. Pak twee borden en maak ze op door de salade te verdelen over het bord. Schep in het midden de tonijn salade, leg daarom heen de cherrytomaten, augurk plakken en komkommer. Smakelijk!
Notities
Serveer er geroosterd brood bij!