Pak een pan met een dikke bodem en doe hier de harde kokosolie in en laat het smelten.
Doe hier de verharde kokos créme (dus zonder de kokosmelk/water), matcha poeder (gezeefd), zeste van een ½ citroen bij. Roer even en doe ook de vanille, kokosbloesem suiker erbij en verwarm het geheel nog even en blijf roeren.
Pak een bakje en leg hier bak papier in (als je zeker wil weten het eruit te kunnen halen). Schenk de nog vloeibare matcha fudge in en laat buiten de koelkast binnen een paar uur opstijven.
Als het eenmaal wat harder is geworden kan je het in gelijke blokken snijden en bijvoorbeeld bij een lekkere kop Matcha thee of cappuccino serveren.