als eerste ga je de couscous bereiden, het is een simpele manier van garen. Je hebt een bak nodig om de couscous in te laten garen. Leg de couscous in de bak en schenk hier (gekookt) water overheen. Schenk water bij tot dat de couscous net onder staat.
Let op: Liever te weinig dan te veel water. Leg hier een bord of deksel op, kijk na een paar minuten of je genoeg water eraan toegevoegd hebt.
Haal na 10 minuten de deksel eraf en de couscous zal nu gaar zijn. Voeg nu een theelepel citroeneest toe en een eetlepel citroensap. Meng nu de couscous vervolgens met de pesto.
Pak twee borden en schep de couscous hier op verdeel hier de rode besjes overheen, de pistachenootjes, brokkel de feta eroverheen en als laatste nog wat verse peterselie. Smakelijk!