Snijd de appels allemaal in 4 gelijke stukken en verwijder het klokhuis. Snijd vervolgens de kwarten daarna in kleine stukjes.

Zet het steelpannetje op middelhoog vuur, doe hier de appel in. Voeg hier 2 eetlepels citroensap aan toe. Gebruik de handrasp om zeste van 1 citroen erbij te doen. Voeg als laatste nog wat water toe.

Draai het vuur laag, leg de deksel schuin op de pan en laat 15 minuten zachtjes koken. Roer af en toe. Neem de deksel van de pan en draai het vuur uit. Laat een beetje afkoelen voordat je het gaat eten.