Komkommer salade met citroen
Komkommer salade met rode ui en citroen is een salade wat ik bijna wekelijks maak. Komkommer is lekker en verfrissend met citroen!
Equipment
- Kaasschaaf
- Handrasp
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 2 rode uien
- 1/2 eetlepels ingemaakte gember (kan ook weg gelaten worden, voeg dan wat suiker toe)
- 4 eetlepels natuur azijn
- 2/3 piment korrels
- 1/2 biologische citroen
Instructies
- Was als eerste de komkommer even. Snijd vervolgens met de kaasschaaf dunne plakken van de gehele komkommer.
- Snijd de rode uien in dunne ringen en voeg samen met de komkommer. Voeg hier de azijn en de ingemaakte gember aan toe.
- Voeg vervolgens de pimentkorrels sap van 1/2 citroen en wat citroenrasp toe. Breng op smaak met wat (kruiden)zout en peper.
- Zet voor minimaal een uur in de koelkast (het lekkerste is minimaal een dag).