Kokos macronen met citroenrasp en gember
The lemon kitchen heeft cocosmakroken gemaakt met een frissen en een spicy twist! Het past perfect bij de kokos en het heeft iets zomers! Heel makkelijk recept en watertandend lekker.
Servings 12 stuks
Equipment
- Handrasp
- oven
- bakpapier
Ingrediënten
- 200 gram geraspte kokos
- rasp van 1 biologische citroen
- 4 bolletjes stemgember (zoete gember bolletjes verkrijgbaar bij de supermarkt)
- 1 ei
- 175 ml gecondenseerde melk (bij de supermarkt verkrijgbaar)
Instructies
- Verwarm als eerste de oven voor op 175 graden
- Snijd vervolgens de stemgember in kleine blokjes (grootte naar smaak)
- Meng nu alles met elkaar en gebruik een ijsschep om er kleine bolletjes van 2 cm breed en 2 cm hoog van te maken. Heb je geen ijsschep? Maak dan de bolletjes met de hand. Easy peasy!
- Leg de cocosmacronen op de bakplaat en zet voor 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal ze als laatste uit de oven en laat ze een beetje afkoelen.