• Was de komkommer en halveer deze. Je kunt de zaadlijsten en schil gewoon laten zitten. Snijd in kleinere stukjes, zodat het in de blender past. Voeg een snufje zout toe en blender fijn, tot een mengsel.
• Was de cherrytomaten en voeg toe aan het komkommermengsel. Meng vervolgens fijn.
• Maak vervolgens de avocado schoon en voeg toe. Verwijder de stengels van de kruiden en voeg toe. Pers de helft van het sap van de limoen uit. Snijd de andere helft in partjes. Blender de avocado en kruiden fijn in het mengsel. Nu is het tijd om te proeven. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe.

Vervolgens

• Verdeel over de borden of glazen. Verdeel de als laatste de rivierkreeftjes, voeg vervolgens een paar druppels groene tabasco toe en serveer met de limoenpartjes.