2flammkuchen platen of 2 wraps *te koop bij sommige supermarkten of delicatesse winkels
kruidenzout
Instructies
Als eerste is het belangrijk om de oven voor te verwarmen op ongeveer 240/250 graden. Leg ze voor 5 minuten in de oven tot ze mooi goud bruin zijn geworden.
Meng de avocado met 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel citroenrasp, handje vol verse basilicum en breng op smaak met kruidenzout en peper. Mix eventueel met een staafmixer, tot het een gladde massa is geworden.
Haal de flammkuchen uit de oven en besmeer met het avocado mengsel, leg hier de in dunne ringen gesneden punt paprika op en verdeel er als laatste de buffel mozzarella overheen. Rasp nog een beetje van de citroenzest eroverheen, breng op smaak met zout en peper. Zet voor 2 minuten nog even in de oven.
Haal ze er uit en snijd ze in punten, zoals je met de pizza doet!