Citroen kip op bierblik van de Big Green Egg
Een lekker kip recept van de barbecue. Deze citroen kip op bierblik van de Big Green Egg is binnen 1,5 uur klaar en is verslavend lekker.
Equipment
- Barbecue, zoals de Big Green Egg
- Digitale Oven Thermometer
- Handrasp
- staafmixer
Ingrediënten
- 1 biologische of scharrelkip a 1,5 KG
- 1 biologische citroen
- handje verse basilicum
- handje verse peterselie
- olijfolie
- zwarte peper en theelepel zout
- 2 tenen knoflook
- 1 blikje Radler of een ander citroen bier
Instructies
- Als eerste haal je de kip uit de koelkast. Pak nu de staafmixer en meng de olijfolie met een snufje zout, citroenrasp (van een hele citroen), verse basilicum en peterselie.
- Pak vervolgens de kip en smeer hem helemaal in met de zelfgemaakte kruidenolie, stop vervolgens twee plakjes citroen in de kip met twee hele knoflook tenen.
- Zet de BBQ/Big Green Egg aan op ongeveer 180/200 graden en pak een ovenschaal. Maak het bier blik je open en zet daar zet je hele kip op. Zo blijft hij gemakkelijk rechtop staan.
- Steek de D.O.T. met de pin in de borst en zet het alarm op 72/73 graden. Sluit vervolgens de BBQ/Big Green Egg en je hoort vanzelf wanneer de kip de juiste temperatuur bereikt heeft.
- Als je kip nog niet ‘krokant of bruin’ genoeg is, laat je hem iets langer staan en zorg je ervoor dat de bbq wat warmer wordt. Smakelijk!
Notities
Serveer er lekkere gegrilde mais bij!