Ga terug
recept voor een ultieme hartige taart met aubergine en halloumi
Afdrukken

Hartige taart met aubergine, halloumi en citroen

Zie hier het recept voor een ultieme hartige taart met aubergine met halloumi. Makkelijk gerecht en lekker met citroen & cherrytomaatjes.
Gang Hoofdgerecht of lunch
Keuken Marokkaans, Mediterraan
Trefwoord bakrecepten met citroen, bladerdeeg, gezonde recepten, groente gerechten, Hartige recepten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 55 minuten
Porties 2 personen
Auteur Jadis

Equipment

  • taartvorm
  • bakpapier
  • Handrasp
  • citruspers

Ingrediënten

  • 1 Vers Quiche- en taartdeeg (Tante Fanny)
  • 2 aubergines
  • 1 el komijn
  • 200 gram halloumi
  • handje cherrytomaten
  • 1 tl harissa *toko of online
  • 1 ui of sjalot
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 grote biologische
  • 3 eieren
  • 250 ml sojaroom

Instructies

  • Snijd eerst de aubergine en halloumi in kleine blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Bak nu de ui en knoflook glazig en voeg vervolgens de aubergine en halloumi toe. Voeg vervolgens de komijn toe.
  • Verwarm de oven voor op 190/200 graden. Daarna bekleed je de bakvorm met het deeg, er zit al bakpapier onder.
  • Giet daarna de aubergine en het halloumi mengsel in de bakvorm.
  • Klop vervolgens de eieren los, voeg de sojaroom toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg 1 theelepel harissa toe en meng goed door. Verdeel het mengsel vervolgens over de aubergine.
  • Spoel de cherrytomaten af en verdeel over de taart. Zet de hartige taart onderin de oven en bak in ongeveer 45-50 minuten af. Je kunt het ook serveren met een frisse salade. Rasp eventueel nog wat citroen over de hartige taart met aubergine.