3eetlepelshummuszelf maken kan ook, staat onderaan beschreven
1rijpe Eat Me avocadodit voel je doordat je er zachtjes in kan duwen en het groen is achter het knopje
sap van een 1/2 citroen & raspzest
1/2paprika
2stroken courgette
1eetlepelalfalfa
4zuurdesem boterhammenof wat je zelf natuurlijk lekker vind
snufjezout en peper
Instructies
Verwarm eerst de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika in grove stukken en schaaf lange stroken van de courgette af. Smeer ze in met wat olijfolie en leg op bakpapier of in een ovenschaal en zet 25 minuten in de oven.
Verwijder de pit van de avocado en haal het vruchtvlees uit de schil en voeg in een bak. Voeg de sap en rasp van de citroen, hummus, peper en zout toe aan het mengsel en mix tot het een lichtgroene glad mengsel is geworden.
Als laatste rooster je de desem boterhammen even en besmeer vervolgens met de avocado hummus en leg de gegrilde groente er overheen en voeg al laatst wat alfalfa op de rest. Voor wat extra smaak voeg nog wat citroenrasp over het broodje en breng op smaak met wat zout en peper.