Verwarm als eerste de oven voor op 200 graden hete lucht + grill (als je deze combinatie hebt).
Snijd het stokbrood in zo dun mogelijke plakken (of vraag dit bij de bakker).
Pak een kwastje en smeer de crostini's heel lichtjes in met olijfolie en stooi er wat citroenzeste overheen.
Zet de crostini's voor ongeveer 7-10 minuten in de oven en haal ze er uit als ze krokant en goudbruin zijn geworden.
Serveer er zachte geitenkaas bij *Ik heb een bijzonder lekkere geitenkaas online besteld, maar je kan ook naar de kaasboer gaan.
Pak een schaaltje en doe hier de cranberrysaus in, serveer op een mooie borrelplank of schaaltje en smeer de crostini's rijkelijk in met de geitenkaas, doe dan wat van de cranberrysaus er op. Leg er wat verse rozemarijn op en als laatste en citroenkrulletje, gebruik hiervoor de zesteur of een handrasp.