Maak de oesters voorzichtig met een handschoen of theedoek open. Geen ervaring mee? Kijk dan even dit filmpje voor de zekerheid.
Als de oesters open zijn bewaar je een beetje van het vocht wat erin zit en verdeel je hier fijngeperste knoflook, oude kaas en als laatste citroenrasp.
Zet op een ovenplaat en voor ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Het is de bedoeling dat de kaas smelt en een lichte kleuring krijgt.
Haal de oesters uit de oven en serveer er een lekker glas wijn, champagne of prosecco bij!
Notities
Serveertip: Lekker met wat brood om nog even te dippen in de overgebleven sap van de oesters.